家常早餐才是好味道，簡單營養家人愛吃，這種幸福最美好！

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【多媽碎碎念】

前段時間網上有個話題叫做“尋覓好味道”，很多小夥伴都曬出了各種美食，全國各地的甚至全世界的美食都能看得到，但是最好的味道在哪裡呢？我想應該還是在自己家裡吧！馬上快到春節了，有不少網友也表示要回家過年，還要吃一吃家鄉的特色小吃和媽媽做的飯菜，每逢佳節備思親，中國人自古以前都是戀家的，最值得珍惜的好味道自然就家裡的味道了！

想我一直為家人做早餐，也是出於這樣的想法，外面的飯菜再好吃，總沒有家裡的乾淨衛生，合乎家人的口味。一日三餐裡，早餐最為重要，早早的把早餐吃完了，整個人都精精神神的，上學的上學、上班的上班， 即使是在家裡，一上午的時間也可以做好多的事情！有些人喜歡睡到十點再起來吃個早午飯，迷迷瞪瞪的緩一緩，一上午啥也沒幹就過去了，感覺能堅持吃早餐不僅僅是多了一個早餐，還多了好幾個小時的時間！

對於家裡的早餐，我一貫的原則就是想吃什麼做什麼，有時間就做點複雜的，或者菜品豐富一些，沒時間就來點簡單的，哪怕煮根玉米、炒個蛋炒飯或者熱個牛奶也能當一餐，至於擺盤也不是那麼重要，拍照只是為了記錄這些瑣碎的美好，來看看多媽家這七款家常早餐吧，或許能為您家的早餐製作提供點靈感。

【多媽家的早餐】2019.1.13，週日：八寶粥、豬肉蘿蔔包子、肉皮凍+豬肝、蘿蔔乾。

八寶粥

：早上現熬煮的八寶粥，把不好煮的芡實、蓮子、紅小豆提前泡上，早上再和薏仁米、玉米、紫米、高粱米、麥仁、糯米、紅棗等一起用琺琅鍋小火熬煮成粥，寒冬臘月時節，做這種八寶粥當早餐最為合適。

豬肉蘿蔔包子

：豬肉剁成餡，用生抽醬油、老抽醬油，鹽、蔥姜料酒、雞粉調拌入味，蘿蔔去皮切絲用鹽醃出汁水，擠去之後再剁成餡，和豬肉餡混合在一起拌成包子餡；麵粉、酵母粉、清水混合揉成麵糰，可以睡前揉好在冰箱裡冷藏發酵，早上取出後擀成包子皮，包上豬肉蘿蔔餡，發酵10分鐘後再蒸20分鐘即可。

【多媽家的早餐】2019.1.14，週一：牛奶（孩子的），豌豆大米粥（大人的），紅豆麵包、煮玉米、西蘭花、攤雞蛋餅、砂糖橘。

西蘭花：

西蘭花營養豐富口感好，我家基本上兩天就要做一次，早餐的時候最喜歡這種簡單的做法，把水燒開，西蘭花切成小朵放進去焯熟，撈出來瀝水後就用鹽、香油調拌，趁著熱吃也蠻好的，當然，放涼後口感會更清脆些；

攤雞蛋餅：

三個雞蛋加一小勺鹽攪拌均勻，平底鍋上火燒熱，放少許食用油，把蛋液倒進去攤成雞蛋餅，表面撒上肉鬆，再把焯熟的西蘭花朵兩朵切碎後也撒在上面，兩面煎熟就可以出鍋了；

紅豆麵包：

紅豆麵包是提前烤出來的，一次多烤幾個，吃不完的裝在保鮮袋裡冷凍起來，吃之前取出來解凍，再放進烤箱回烤一下即可。配方如下：【原料A】：金龍魚麵包小麥粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g；【原料B】：牛奶290g、金龍魚麵包小麥粉528g、雞蛋90g、白糖58g、鹽2g、耐高糖酵母粉5g、紅豆適量；【原料C】：牛奶10g、蛋黃1個；

【多媽家的早餐】2019.1.15，週二：蛋炒飯、牛奶（孩子的】、紅棗豆漿（大人的）、砂糖橘。

蛋炒飯：

炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先把豌豆粒和切好的胡蘿蔔丁放進去翻炒，再放進切碎的火腿腸一起翻炒均勻，打兩個雞蛋進去，翻炒成塊後，最後放進剩米飯，翻炒均勻，加鹽調味即可出鍋裝盤。蛋炒飯簡單易做，搭配上也可以變化多樣，喜歡什麼放什麼，口味也都比較好，是家裡人都很喜歡的一道家常主食，當早餐又簡單又省事。

紅棗豆漿：

紅棗去核和泡過的黃豆一起放進破壁料理機裡，加上清水，啟動“豆漿”功能，即可製作成紅棗豆漿，味道微甜，很是不錯。

【多媽家的早餐】2019.1.16，週三：紅棗栗子粥、煮玉米、煮雞蛋。

紅棗栗子粥：

紅棗去核，油慄去殼切成小塊，和大米、小米一起放進電飯煲裡，煮粥程式。如果是晚上睡前製作，可以使用預約功能，這樣早上起來就能喝到剛熬煮好的紅棗栗子粥了。

玉米

是一種很不錯的早餐主食，直接放鍋裡煮熟即可，又甜又糯，好吃又營養。早上起來後放進鍋裡去煮，等洗漱完，收拾好了，玉米也熟了，當早餐又營養又方便。常吃玉米也可以幫助身體排出毒素。

【多媽家的早餐】2019.1.19，週六：玉米渣粥、砂糖橘、雞蛋培根三明治。

玉米渣粥

：玉米渣是在超市的雜糧區買的，細細碎碎黃玉米渣，洗淨後放進鍋裡，加上清水，大火煮開轉小火熬煮，很快就煮濃，味道很好。做起來節省時間，家裡人又都愛喝。

雞蛋培根三明治：

吐司麵包加熱切兩半，先在其中一片擠上番茄醬，培根在平底鍋裡煎熟擺在上面，雞蛋炒成雞蛋塊擺在培根上面，最後蓋上另一片吐司，用番茄醬裝飾出一個笑臉，一份快手營養早餐主食就做好了。

【多媽家的早餐】2019.1.20，週日：胡蘿蔔豆漿、蜂蜜八寶飯、蔓越莓小米蒸蛋糕、拌西蘭花、煎雞蛋。

胡蘿蔔豆漿：

胡蘿蔔去皮切小塊，黃豆提前泡脹，一起放進破壁料理機裡，加上清水，啟動“豆漿”功能，製作完成後即可倒出，放溫熱後食用。

蜂蜜八寶飯：

用紫米和白糯米、花生仁一起蒸成糯米飯，把蓮子提前煮熟備用。取一個大碗，碗裡抹上黃油，把紅棗去核，和葡萄乾、蔓越莓幹、熟蓮子、腰果等一起擺在碗底，再放上糯米飯，中間留一個小坑，放上用蜂蜜調過的豆沙餡，最後蓋上一層糯米飯，壓緊實，上鍋繼續蒸30分鐘即可。

蔓越莓小米蒸蛋糕

：配方：5個雞蛋、90g小米麵、30g糯米粉、50g白糖、90g牛奶、70g蔓越莓幹，用的是戚風蛋糕的製作過程，5個雞蛋分成蛋黃和蛋清，蛋黃加牛奶攪拌均勻再加上過篩的小米麵和糯米粉拌成蛋黃糊，雞蛋清和白糖一起用電動打蛋器打發，和蛋黃糊拌均勻後再加上切碎的蔓越莓幹，最後倒進一個八寸的蛋糕模具裡，扣上一個大盤子，上鍋蒸60分鐘即可；

【多媽家的早餐】2019.1.21，週一：芡實紅豆薏米湯、蠔油生菜、饅頭、海鴨蛋、煎雞蛋。

芡實紅豆薏米湯：

放了芡實、赤小豆、薏仁米，清洗乾淨後放進電飯煲裡，加水預約了今天早餐的湯水，比可以幫助祛溼氣。

蠔油生菜：

生菜撕成小塊清洗乾淨，炒鍋上火燒熱，放食用油，放進生菜翻炒斷生，加一大勺蠔油翻炒入味即可出鍋裝盤；

白麵饅頭：

麵粉、清水、酵母粉放在一起揉成麵糰，分成小面劑，搓圓成饅頭生胚，放進蒸箱裡發酵30分鐘，再蒸25分鐘，關火後燜3分鐘出鍋即可。

以上七款家常早餐，有簡單有豐富，都是家裡人愛吃的種類，如果您也喜歡製作早餐或者想要堅持為家人做早餐，那就行動起來吧！

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