忙忙碌碌又一年芒種，你對芒種知多少

芒種：6月6日

芒種是農曆二十四節氣中的第9個節氣，夏季的第三個節氣，表示仲夏時節的正式開始。芒種表面的意思有：“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”通俗來講，意為農事繁忙。

對中國的大部分地區來講，芒種一到，夏熟的作物就要收穫了，夏播秋收的作物開始下地了，春種的莊稼需要管理，是一年之中最繁忙的季節，長江流域“栽秧割麥兩頭忙”華北地區“收麥種豆不讓晌”，真是“芒種”，樣樣都要忙。

我國將芒種分為三候：

一候螳螂生

在這一氣節中，螳螂在去年深秋產的卵因感受到陰氣初生而破殼而出的小螳螂

二候鵬始鳴

喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現，並且感音而鳴

三候反舌無聲

與伯勞鳥相反，能夠學習其他鳥鳴叫的反舌鳥，卻因感受到陰氣的出現而停止了鳴叫

芒種時節有一個有趣的習俗，“煮青梅”，一般青梅在四月中旬就摘了 熟一點在四月底五月初，那為什麼還要煮青梅呢？

青梅

主要是由於梅子的味道酸澀，很難直接入口，於是人們就發明了各種煮梅的方法，芒種當天動手做，既飽口福，又有很風雅的儀式感，據說這個習俗自夏朝就有了，一直延續至今。

青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節鹼酸平衡，增強人體免疫了等獨特的保健功效，煮青梅的方法有很多種，簡單的一種是用糖和青梅一同煮或用糖與曬乾的青梅一起攪拌均勻，也有用鹽與梅子一同煮或者用鹽與曬乾的青梅一起混拌均勻，考究點的還會加入一些紫蘇一同食用。

青梅煮酒

古時還有青梅煮酒論英雄的典故，但典故中並不是用青梅煮酒的意思，青梅煮酒是後人據此典故而研發出的一種青梅的新型食用方式

具體做法：

將新鮮青梅泡上6～8小時。

2。擦乾水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不乾淨的東西。

3。把青梅和冰糖交叉放進殺過菌的瓶子裡。不時搖晃一下瓶子，讓其分佈均勻。

4。等裝滿以後注入廣東米酒

5。耐心等待3個月以後，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的話，

泡上1年以上的青梅酒就更是絕品。

大家還有什麼別緻的青梅食用方法都可以一同在評論區探討哦！

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