糯米酒的功效與作用有哪些？

糯米軟糯的口感惹得很多人喜歡，所以，由糯米釀造而成的糯米酒在人們日常飲食中也有著重要的地位。那麼，你知道糯米酒的功效與作用有哪些，飲用時有哪些注意事項嗎？

糯米酒的功效與作用如下：

第一、糯米酒提神解乏、解渴消暑，促進血液迴圈、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。

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第二、糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

第三、糯米酒燙熱飲用能驅寒祛溼、活血化淤，對腰背痠痛、手足麻木和震顫，風溼性關節炎及跌打損傷等有益。

第四、做菜時，糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。

喝米酒的注意事項如下：

1、糯米酒酒精含量低，但“後勁”足，不可貪杯。 2。如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。

2、如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒麴的時候，如果水灑多了，

最

後糯米是空的，也不成塊。一煮就散。

3、做糯米酒的關鍵是器皿乾淨，絕不能有半點油花。米出綠、黑黴，要不得。如米麵上有點白毛，屬正常，可煮著吃。

4、拌酒麴一定要在糯米涼透以後。否則，熱糯米就把灰黴菌殺死了。結果要麼是酸的臭的，要麼就沒動靜。 5。一定要密閉好。否則又酸又澀。

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5、溫度低也不成。三十攝氏度（80華氏度）左右最好。

綜上可知，糯米酒的功效和作用有很多，但是飲用時的注意事項也不少，所以，在飲用糯米酒的時候，一定要注意。