小炒韭苔牛雜，全家都愛哦！

今天小編向大家介紹一道非常美味的韭苔牛雜的家常做法。眾所周知，韭苔在我國各地都有栽培，由於韭菜是韭苔的母體，因此無論是具有漫長冰雪的北方，還是四季無冬日的南方。因為它的根能耐零下40℃的低溫，在北方嚴寒過後，它仍然可以發芽生長。但是能生有粗大韭苔的品種較少，且具有特定的產區。那它將會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？好了廢話不多說了，咱們大家抓緊來看下這道美味的具體做法吧。

一、材料準備：

主料：韭苔250克、牛雜400克、紅椒20克

輔料：食用油適量、食鹽0。5茶匙、糖0。5茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、生粉1茶匙、蔥適量、姜1塊

二、韭苔牛雜的具體做法：

1。滷牛雜改刀，韭苔，紅椒切段，姜蒜切粒

2。因為是快炒，事先要準備好一個料汁（清水，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，食用油）

3。鍋燒熱，放油，爆香姜蒜

4。下滷牛雜爆炒

5。韭苔，紅椒入鍋炒至斷生

6。倒入料汁

7。大火炒勻，即可出鍋

廢話說了這麼多，咱們的美味終於要出鍋裝盤了，一陣陣香氣襲來，真是在挑戰人們的味蕾啊，一不小心口水就會留下來哦。這樣色香味俱全的美味，你真的值得擁有哦。無論是宴客賓朋還是自己享用，都是不錯的選擇哦。怎麼樣，還不錯吧，大家還在等什麼？咱們開動吧。

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