秋天的鮮！始於陽澄湖，終於大閘蟹！

雖然很多地方

還頂著30+的高溫天氣

但你可能不知道

其實今年的立秋

已經悄悄過去了！

秋天，是涼爽的季節；

秋天，是豐收的季節；

秋天更是大閘蟹成熟的季節！

沒有吃過大閘蟹的秋天

怎麼能完美？

在清代文學家李漁民的口中，秋天真正的名字應該是“蟹秋”，甚至一到秋天就會特地準備一筆“買命錢”，就是為了能夠買到真正上等的好蟹。

—01—

吃蟹是人生大事

自古以來，從來都不會缺少愛蟹的人。晉代的畢卓在享受過蟹肉的美味之後，忍不住說出：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”；

即使是詩仙李白也曾為蟹留下千古名詩：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺。”

到了近代，梁實秋更是把吃蟹看做是人生一大樂事！他對螃蟹的做法深有研究，清蒸、油燜，紅燒每一種都仔細嘗試過。

吃飽喝足之後，感到渾身舒暢，不由得感嘆道：“坐於窗邊，斟一壺小酒，啖三二肥蟹，聞滿庭菊香，人生之樂莫過於此。”

螃蟹已經是百鮮之尊，大閘蟹更是餐桌上最能驚豔四座的美味！堅硬的蟹殼裡包裹著的橘黃色的蟹黃，乳白的蟹膏猶如白玉，搭配著鮮嫩的蟹肉，在秋天裡肆意綻放它的魅力，刺激食客們的味蕾。

而一提到大閘蟹，腦海裡首先蹦出的就是陽澄湖的大閘蟹了！每當它出現的時候，萬色皆凋、百味皆淡。

—02—

好水土養好蟹

陽澄湖的大閘蟹究竟為什麼可以從眾多螃蟹品種中脫穎而出，甚至被稱為“蟹王”！這首先當然離不開當地的這方好水。

想要養成一隻上品的大閘蟹，兩年時間的孕育是最基本的，從幼小的蟹卵到成蟹，要經歷二十次左右的脫殼，這期間對水質、水溫的要求都是非常嚴格的！

“不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州”，地處江蘇省南部的陽澄湖是長江口大閘蟹們洄游路線上最近的湖泊之一。

作為古太湖的一部分，陽澄湖不止氣溫適宜，而且水質非常優秀。淺平的湖底，平均水深是1。9米左右，既不會太深也不會過淺，正是適宜大閘蟹生長的絕佳溫床。

優秀的水資源，也讓水草在這裡生長的格外茂盛。豐茂的水草既可以淨化水資源，形成了大自然的良性迴圈，而且還吸引了大量的小魚、小蝦和浮游生物，這些小生物也讓成為了大閘蟹們成長的天然口糧！

再加上充分的含鹽量，讓這裡生長的大閘蟹經過時間的積澱最終成為青背白肚、黃毛金爪，玉脂紅膏的真正“蟹王”！

—03—

老蟹農的走心之作

近幾十年裡，陽澄湖由於氣候變化和水域汙染，導致野生的大閘蟹越來越難以生存，所以我們這些痴迷於上品陽澄湖大閘蟹的人，想要吃到鮮美的蟹肉，就需要由經驗豐富的老蟹農們的精心培育了。

正宗陽澄湖的大閘蟹都是由這裡土生土長的養蟹人風雨無阻的培育而來，這些叔叔伯伯，基本上都已經有20年左右的養蟹經驗了。

除了天然生長的水草之外，蟹農們更是將幾十年的經驗和先進的養蟹技術結合起來，科學投放水草密度。

在適宜的時節和氣候條件下再放入不同的餌料，確保這些大閘蟹們能夠獲得充足的營養，茁壯的成長，每隻都是“個大黃滿”，最終才能成為老饕們口中的絕頂美味~

—04—

秋風起，蟹腳癢

為了保護陽澄湖水質，大閘蟹的養殖區也在不斷縮小，所以我們經常能看到有很多人在抱怨很難買到真正的陽澄湖大閘蟹。

但我們的大閘蟹都是從產地直髮的正宗陽澄湖好蟹，而且每一隻都經過了嚴格的篩選，才能送到大家的手中。

一隻螃蟹剛撈起來，首先要看的就是它的外觀，”青背、白肚、利爪、金須“是挑選好蟹的最基礎標準，僅僅只是這第一項至少就能淘汰掉30%的大閘蟹。

然而經過了外觀篩選的好蟹還需要用精細的飼料進行單獨的飼養，只為了能使得它的蟹黃和蟹膏更加飽滿，蟹肉也更加鮮嫩和甜美！

等到顧客下單，最終才會將重量達標的大閘蟹從水中撈出，打包好限時送達！

既然是餐桌上的頂級美味，自然不是想吃就吃得到，好東西還需要等待！

現在立即下單提前預約，在好蟹們生長到最飽滿的時候才能第一時間享受到它的美味。

現在下單，將收到大閘蟹禮券，不同價位，禮券面額不同。拿到禮券卡後，根據背面提貨方式進行提貨即可（三種提貨方式哦~）。

提貨時間為：

每年9月中下旬（官方開捕節後一天）至次年1月2號（重大節假日不配送）。

卡券有效期：長期有效。

好蟹想要好吃，也需要用優秀的烹飪方法，而最常見的當然還是清蒸，蟹肉在經過薑片去腥之後，剩下的滿滿的都是它的鮮！蘸上自己喜愛的醬料，這滋味無法形容，只想靜靜的回味！

秋天是品蟹的好時節

秋風吹過的是肥美的蟹肉

以及露出燦燦油光的蟹黃

這樣的季節裡

又怎麼能錯過這人間難得的美味

秋不食蟹，何以解饞~

備註：

現在下單，將收到大閘蟹禮券卡，不同價位，禮券面額不同。拿到禮券卡後，根據背面提貨方式進行提貨即可（三種提貨方式哦~）。

提貨時間為：每年9月中下旬（官方開捕節後一天）至次年1月2號（重大節假日不配送）。

卡券有效期：長期有效。

【禮券】蟹藝舫1880型陽澄湖大閘蟹禮券公4兩母3兩螃蟹定製提貨卡

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