37畝地，專案多，只有週末節假日生意火爆，如何解決這個問題？

悅來農莊，距離廈門城區約30公里，佔地只有37畝，以餐飲為主營收入，親子游樂、團建拓展為輔，集餐飲、垂釣、親子游樂、真人CS、採摘、萌寵動物園等眾多遊玩專案於一體，每逢週末節假日期間，遊客絡繹不絕、人氣爆棚，前來消費的遊客都要提前預訂位置。

從小農場到農莊綜合體，莊主範總經歷了15年，目前，在廈門地區擁有4家農莊經營權，都是類似經營模式，雖然沒有明顯的特色和主題定位，卻也頗有收穫，其中一些得失也值得我們借鑑、思考。

餐飲的主要方式有：

一、農家菜（自養雞鴨+農家菜+當地海鮮）。

二、自助燒烤（不限量自助+互動團建自助大餐，另有烤雞、烤地瓜等）。

三、配套資源：有免費的茶座、麻將棋牌室、K歌房等，也有收費的垂釣、真人CS（含教官）、採摘等。

同當地大部農莊農家樂差不多的菜譜，但搭配合理、價格實惠，還可以免費享受相應專案，環境、設施也不錯，吸引了眾多當地遊客。

能夠充分整合農莊的所有資源、專案，為主營業務服務。

農莊有兩處“草坪”作為團隊拓展訓練場所，與多家旅遊公司合作，配備教官協助活動開展執行。

無論是戶外餐飲場所，還是拓展基地，都是把土地整平後，鋪設戶外綠地毯，不僅節省資金建設、養護，也避免了違規使用土地的風險。

利用陳舊、廢棄的小木屋作為“碉堡”，使用油桶、輪胎等廢棄材料設定“障礙點”，農莊開拓了約400平小區域，作為真人CS體驗場所，正常收費為108元/人。

輕資投入的方式值得借鑑，對於大部分莊主而言，主要難點在於辦理真人CS的相關證照（當地派出所辦理）。

農莊經常性與一些中小型機構、企業合作，只需提供適當場地，合作舉辦各類活動或者消費體驗專案，如美食一條街、燈光展、水上娛樂、旋轉木馬、趣味套圈等等。

整合資源、經常性舉辦各類活動，對農莊吸引人氣和豐富體驗專案有很大的幫助。

水果採摘園約4畝地，當季品種為草莓、聖女果，佔地約3畝。範總

把水果採摘園獨立承包給當地村民種植、經營，

農莊把水果採摘列入整體營銷方案，承包村民也會向前來採摘的遊客推薦農莊其他專案。

垂釣收費為30元/人/小時，釣多少都可以帶走，也可以在農莊加工就餐。

另外，農莊還在不同區域設定萌寵動物觀賞，有鴕鳥、孔雀、鴿子、小狗等，滿足了小朋友們對動物的好奇心。

申報政府資金新建的鄉村旅遊廁所和農村生活垃圾分類處理。

儘管悅來農莊生意還是不錯的，有可觀盈利，但範總也意識到一些問題存在，在藍天七彩專家看來，悅來農莊也的確有很多可以改善之處，在這裡，我們稍微列舉幾點說明：

一、農莊大部分建築物已趨於老舊，在重新修繕和整理之前，應該選好主題定位，讓建築物從外觀到內飾的著色、風格、裝飾等統一化，突顯主題，讓每幢建築物本身就成為一道道亮麗的風景線。

二、在餐飲菜譜方面應該與農莊主題定位契合，增加特色動物養殖、特色蔬菜種植，做到全部食材自產自供、生態健康，打造特色餐飲。而且，就特色動物、特色蔬菜可以延伸出觀賞互動、體驗科普、產品加工、共享認養（種）等眾多專案。

三、垂釣專案較為雞肋，是鉅額投資失敗專案，建議改造成為水上景觀湖，增加輕資小型的水上體驗專案（收費）。

還有比如功能區佈局凌亂、導示牌不規範、停車場不合理、服務人員不專業、營銷策劃等等問題，我們也進行了討論和建議。

悅來農莊也存在週末假日經濟情況，週末、節假日生意火爆，週一至週五生意慘淡，反差極大。如何解決這個問題？

一、從經營模式來講，建議利用現有的場地、資源，（1）延伸“親子+團建+研學”業務，（2）與各種專業機構、協會等，常態化策劃舉辦各種主題活動。不斷的延伸主營專案，形成強大的客群粘性，拓寬、積累客群。

二、從人力管理方面，建議圍繞特色產品、主題定位，把員工的空閒時間用於產品衍生文創加工、特色紀念品製作及各種延伸服務。