春節前後，別忘給家人吃這菜，滋補禦寒，營養極高，不懂吃可惜了

每年到了春節期間，外出務工的人員，可以回家都應該回家了，返鄉後難免有親戚和朋友之間的走動，晚餐和午餐要招待客人，不能用簡單的菜餚來招待，一定需要一些硬菜。湖北人比較注重面子，餐桌上一定有一半是硬菜，今天分享過年過節常吃的菜餚——白菜胡蘿蔔土豆燉牛肉，雖然價格貴一些，但是營養比很多食材更高，具有超強的溫補身體的效果，尤其是現在天氣很冷，一定別錯過吃它。春節前後，別忘給家人吃這菜，滋補禦寒，營養極高，不懂吃可惜了。

【白菜胡蘿蔔土豆燉牛肉的詳細做法】

食材選購：選購牛排肉350克左右，選購白菜180克左右（或者選擇娃娃菜，但是一定要選擇新鮮的），胡蘿蔔一個，大土豆一個，一個番茄，圓洋蔥一個，黃油少許，食鹽適量，胡椒粉少許，清水適量，番茄醬少許，雞精少許，其他佐料。

食材選購：選購好牛排肉，土豆，胡蘿蔔和白菜，掌握這道菜餚的烹飪先後順序，難度較低。

詳細步驟：

步驟1：先將牛肉切成小丁，用清水洗掉表面的血絲，番茄頂部切一個口子，用熱水燙一會兒，去皮後切成小丁。

步驟2：洋蔥撕掉不新鮮的一層皮，洗淨切成小塊，胡蘿蔔洗乾淨削皮，全部切成胡蘿蔔丁，備用。

步驟3： 白菜洗乾淨切成小段，起鍋放入一些黃油，放入一些洋蔥塊，炒出洋蔥的香味來，放入牛肉丁炒至變色。

步驟4：加上一些番茄丁炒出水分，將番茄汁水炒出來，加上一勺番茄醬，迅速翻炒一會兒。

步驟5：放入一些胡蘿蔔丁，加上一些土豆丁，加上適量清水，調到大火燜5分鐘，讓食材燜至入味。

步驟6：等待牛肉丁煮至軟爛，加上少許食鹽和胡椒粉，調入少許老抽和生抽，小火燜至汁水慢慢收幹。

步驟7：放入一些白菜煮一會兒，等待白菜煮至變軟，滴入一些香油，收汁出鍋，這道白菜胡蘿蔔土豆燉牛肉就做好了，湯汁很濃郁，配上米飯太絕了。

小貼士：白菜胡蘿蔔土豆燉牛肉是我家年夜飯的必備，平常也可以吃，牛肉軟爛入味，湯汁很濃稠，其實做法很簡單，食材要選擇正確，牛肉要切成下丁，先用清水沖洗掉血絲，不需要進行醃製。番茄要熱水燙一下去皮，胡蘿蔔和土豆要洗淨切成丁，白菜洗淨切成小段，記得用黃油炒洋蔥塊，依次放入牛肉丁和番茄塊，炒出汁水來，放入胡蘿蔔丁和土豆丁，加上清水燜一燜，等待食材都煮至入味，放入一些白菜，出鍋前適當調味，出鍋。

你們有沒有學會這道白菜胡蘿蔔土豆燉牛肉的做法呢？（所有圖片來自網路）

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