同樣是蝦餃，你為啥那麼出色？一口一個，連汁都喝完的那種

現在的人不管吃什麼都變著花樣來吃，把食物做到極致，也是對食物的一種尊重。

今天要說的是【蝦餃】，把傳統的蝦餃讓它有不同的方式出場，看著新鮮的花樣忍不住也要吃上幾個。

菜名：蝦餃

餡料還是普通的餡料，但“包裝”卻不一樣，現在什麼都講求包裝，這不跟風來的嘛。

食材及配料

蝦仁、餃子皮、胡蘿蔔、澱粉、小米辣、蔥花、白芝麻、辣椒麵、生抽、蠔油、醋、鹽、食用油

食材還是一樣，都是普普通通的食材，下面來看看它的新做法。

具體步驟

1、蝦仁，這裡選用的是新鮮的蝦，去除蝦頭、蝦線和蝦殼，只留下蝦仁再把它切碎，方便攪碎。新鮮的蝦仁口感更加爽滑，味道也比超市買的冰凍蝦仁鮮甜

2、胡蘿蔔，胡蘿蔔去皮切碎

3、肉餡，把蝦仁、胡蘿蔔一同放進攪拌機並放入適量的鹽和澱粉攪成泥

4、餃子皮，是直接在菜市場買的，簡單方便

5、把肉餡放進裱花袋，然後擠到餃子皮上，一張餃子皮可以擠四個，然後在上面蓋上一張餃子皮

6、製作餃子，此時用模具壓出開狀並取出餃子，然後再在餃子邊緣上捏緊，一個新型的蝦餃就做好了，用同樣的方法把剩餘的肉餡都釀完

7、煮餃子，起鍋燒水，待水開後倒入蝦餃，大火燒開，煮至餃子浮起即可撈出

8、製作醬料，放入蒜末+蔥花+白芝麻+辣椒麵+小米辣+生抽+蠔油+醋+鹽+和適量的白開水，然後燒上熱油，攪拌均勻

9、再製作好的醬料倒入餃子上面，稍微攪拌就可食用

這樣做出來的蝦餃個頭小，外觀新穎，Q彈爽口，一口一個，太好吃了

小貼士

①蝦仁最好是選擇新鮮的蝦，新鮮的蝦更加鮮甜、Q彈

②個頭這麼小，這麼薄的蝦餃不宜煮太久

拓展

製作蝦餃的餡料可以多樣化，根據個人的喜歡加入，比如，白蘿蔔、菠菜、山藥等

今天的【蝦餃】就分享到這，喜歡做菜的朋友記得點贊和關注一下喲，每天為你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整個家管理好了。

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