夏季要多喝湯，豆腐和它煮一鍋，營養簡單又美味，孩子愛吃長高個

進入六月之後，我們將要迎來炎熱夏天的炙烤，雖然可以穿上短袖和短褲，但是天氣實在太熱，我們稍微一出門就流汗，身體的營養消耗巨大，需要多喝更容易消化的鮮湯。我家孩子正面臨中考，孩子的學習壓力特別大，每餐都會準備豐盛的美食，飲食少油少鹽，菜餚以快手菜為主，還會準備一些營養的鮮湯。豆腐是不錯的高鈣食材，經濟實惠，可以做成紅燒豆腐，豆腐羹或豆腐湯。今天準備用豆腐，黃瓜，鮮蝦製作一道鮮湯，湯汁很鮮美，蝦肉非常嫩滑，湯色很好看，我家孩子超愛喝，今天分享這款黃瓜鮮蝦雞蛋豆腐湯的烹飪技巧，趕緊學起來吧。夏季要多喝湯，豆腐和它煮一鍋，營養簡單又美味，孩子愛吃長高個。

【黃瓜鮮蝦雞蛋豆腐湯的正確做法】

食材清單：選購鮮蝦150克（建議挑選基圍蝦或大蝦，蝦尾的肉質肥厚，肉質很細嫩，不管是紅燒還是燉湯都不錯，但是記得要去掉蝦線），選購半根黃瓜，一塊嫩豆腐（還可以選擇內酯豆腐，豆腐是優質的豆制食材，嫩豆腐是燉湯的不錯選擇），選購3根香蔥，土雞蛋兩個，料酒一勺，開水幾碗，白胡椒粉一小勺，食鹽少許，5片生薑，味極鮮半勺，其他佐料。

具體烹飪順序：

第一：準備好四種食材放在盤中，將黃瓜外皮用鹽水洗淨，黃瓜切成若干片狀，兩個雞蛋打在碗裡，加上一丟丟食鹽，調入芝麻油幾滴，少許清水，幾滴白醋，用力將蛋液充分攪拌均勻。

第二：150克鮮蝦剝掉蝦殼，記得一定要挑出蝦線，蝦肉用清水沖洗一下，放在碗中醃製一會兒，加上食鹽半勺，料酒少許，白胡椒粉少許，蔥姜水少許，將蝦肉拌均勻，靜置12分鐘。

第三：嫩豆腐用清水浸泡，撈出切成小方塊，4根小蔥洗淨，切掉根鬚和黃葉，切成細蔥花，幾片生薑切成細絲。

第四：提前將鍋底燒熱，雞蛋液鋪在鍋底，中小火慢慢煎，等待雞蛋微微凝固，翻面煎熟，分成一些小塊，盛出。

第五：鍋里加上少許油，加上蒜和薑絲，迅速爆炒20秒，放入蝦肉煎至變色，放入黃瓜炒至斷生。

第六：倒入幾大碗開水，放入一些豆腐塊，蓋上鍋蓋燜3分鐘，等待豆腐湯煮至色澤變白，調到小火繼續煮。

第七：最後放入若干雞蛋塊，加上味極鮮半勺，調入食鹽和白胡椒粉，用鍋鏟不停地翻動，煮至湯汁入味，撒上蔥花點綴。

第八：出鍋，這道黃瓜鮮蝦雞蛋豆腐湯就烹飪完成了，低脂又健康，營養又好喝，一點都不油膩。

黃瓜鮮蝦雞蛋豆腐湯是夏季減脂的鮮湯，豆腐特別細嫩，湯汁很甜美，為身體提高多種營養成分，更利於個頭的長高，天天喝都不會膩，趁著天氣太熱，可以試試這款豆腐湯。

你們知道這款黃瓜鮮蝦雞蛋豆腐湯的烹飪技巧呢？（以上的配圖都來自網路）

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