冬日，多給老人吃這菜，補中益氣，強筋健骨，經常吃，不怕“老”

冬天寒冷，很多老人就容易受寒，經常大大小小的毛病就容易堆積下來，所以在冬天，小豆豆建議要把老人的身體照顧好，這樣平時也就不容易生病。小豆豆也特別擔心媽媽的身體，每次冬天媽媽的關節處就容易痠痛，可是她又閒不住，每天都要找點事做，家裡就兩個人住，還要每天收拾房間，就更加容易勞累。

在冬天，小豆豆也想給媽媽好好補補身體，除了每天燉一些滋補湯，最近小豆豆還發現了一道好菜，特別適合老人吃，

冬日，多給老人吃這菜，補中益氣，強筋健骨，經常吃，不怕“老”

，這道菜就是

燒豆腐

。豆腐是很便宜的食材，天天給買給媽媽吃，她也不會心疼，雖然便宜，但豆腐的營養卻很豐富，

除了一些植物蛋白和微量元素，豆腐裡面的植物雌激素，可以預防骨質疏鬆，改善關節和骨骼的問題，而對於女性來說，常吃豆腐也可以補充一些類黃酮，衰老速度也會降低，就不怕“老”了。

有的時候，豆腐買多了就會碰到怎麼保鮮存放的問題，通常都會放在冰箱裡面，可是放了兩天左右就很容易壞了，今天小豆豆也來分享一個

小妙招，不用放冰箱，這樣做，豆腐放一個星期都不會壞，

那就是

用涼白開把豆腐泡著，放在通風的地方

，因為

涼白開是經過加熱的，所以裡面沒有什麼細菌和雜質，這樣放一週，豆腐還是很鮮嫩

；如果需要存放的豆腐比較多，小豆豆建議可以做成豆腐乳，這樣放多久也不容易壞，還可以用來下飯吃，也非常的開胃好吃。

豆腐的做法應該有100多種，可以每天嘗試一些不同的方法制作，今天小豆豆也帶來了這道燒豆腐的做法演示，感興趣的朋友可以和小豆豆一起來學習一下。

用料清單：

水豆腐，蒜，姜，香菜，食用油，生抽，醬油，鹽，味精

做法演示：

步驟一：先把買回來的豆腐用清水沖洗一下，這樣可以洗乾淨豆腐表面的灰塵，再用菜刀把豆腐切成大小適中的塊狀備用，切的時候力度不要太大，以免把豆腐壓碎了；再把炒菜用到的蒜和生薑都處理乾淨，再切成片狀或者條狀備用；最後把香菜洗乾淨備用。

步驟二：在起鍋之前，先用熱水壺燒一壺開水備用。再拿出家裡的炒鍋，刷洗乾淨之後開火熱鍋，再倒入適量的食用油，等油加熱到7成左右的時候，會發現鍋內會開始冒煙，這個時候就代表可以放入蒜和薑片爆香了，在翻炒的時候一定要逼出蒜和姜的香味來，再淋上適量的生抽和醬油，爆香之後就可以把燒開的水倒入鍋中煮開，再加入適量的鹽和雞精調味，用鍋鏟把調料都攪拌均勻。

步驟三：等湯汁調好之後，就可以把切好的豆腐倒入鍋中煮開，要用鍋鏟把豆腐都挪好，讓每塊豆腐都能煮入味。

步驟四：繼續開大火把湯汁煮開，讓豆腐在加熱的過程中可以更好的吸收湯汁裡面的調味料，這樣豆腐也會很入味，煮好之後就可以關火出鍋了。

小豆豆有話說：

如果你喜歡吃口感焦一點的豆腐，小豆豆建議可以在豆腐下鍋之前，先用油煎一下豆腐，把豆腐的表面煎出微焦的感覺，再搭配濃郁的湯汁會更加的鮮嫩入味。

看到這裡大家應該都學會了，喜歡的朋友可以收藏和轉發，這裡是“小豆豆談美食”，非常感謝您的耐心閱讀，期待可以和大家分享更多的美食！