新鮮的魚肉還可以這樣來保鮮，長見識了

魚肉是比豬肉的瘦肉還要瘦的肉類，100克魚肉裡面還不到2克的脂肪，可以說是瘦的不能再瘦的瘦肉了。魚肉有著豐富的蛋白質，只需100克魚肉就能滿足人體每天所需一半的 蛋白質，而且吸收起來毫不費勁。

吃魚就要吃新鮮的，只有新鮮的魚肉才能儲存大量人體所需要的維生素A、D、E等，以及多種脂肪酸。魚肉的脂肪酸能夠降低血液黏稠度，預防心臟病，強健大腦和神經組織以及眼睛視網膜。經常食用新鮮的魚肉對孕婦、嬰兒和發育期的少年兒童大有好處。

最新的一項科學研究表明，魚類的脂肪酸還能治療慢性炎症、糖尿病和某些惡性腫瘤。

平常我們應該多吃新鮮的魚肉。因為魚肉裡的水分和蛋白質都較多，結締組織較少，很容易腐敗變質，且速度比較快，腐敗的魚體內已產生食物中毒的毒素。因此，吃魚一定要新鮮。

說了那麼多，現在就來看看魚肉怎麼保鮮。

用白菜來保鮮的方法

買回來的新鮮魚肉，如何不能馬上烹製食用，可以取一顆帶根的白菜，將菜心挖掉，將魚肉放入裡面，用菜葉包裹嚴實，然後用繩子繫好，放在陰涼處，可給魚肉保鮮一星期。

用鹽水來保鮮的方法

活魚不要刮出鱗片，也不要水洗，將內臟掏空後，直接放在濃度10%的鹽水浸泡，可保新鮮魚肉數日不變質。

還有就是活魚的保鮮存放方法，這對於喜歡釣魚的人來說也是非常有用的。

這裡有三種方法

1）給活魚嘴裡灌一些白酒，放在陰暗潮溼的地方，然後蓋上透氣的東西如樹葉、草等物品，即使在炎熱的夏天也能讓魚存活三到五天。

2）用浸溼的紙巾包住活魚的眼睛（也可以用溼布），可以讓魚存活數個鐘頭。

3）對需要長途攜帶的活魚，可以給魚灌酒後裝入有水的塑膠袋裡，這樣運輸既方便又保鮮。