如何辨別酒精酒？原來“記號”在這裡，難怪以前常買錯，你知道嗎

如何辨別酒精酒？原來“記號”在這裡，難怪以前常買錯，你知道嗎

前幾天一個愛喝酒的朋友說了這樣一句話：“白酒好，啤酒香，沒酒吃啥，啥不香”！

這句話看似有點開玩笑，但酒對中國人來說確實非常重要，無論是古時候還是現在。

酒不僅僅是人們餐桌上的重要飲品，它還是文化傳承，以及人與人之間聯絡感情的重要媒介之一。

小小一杯酒，可能是喜怒哀樂，可能是情場失意，也可能是生老病死。其在我們生活中的地位，無可替代。

而對於現代人來說，白酒更是成了一種緩解生活壓力的必需品，即便飲酒有害健康，但還是會有很多人選擇它。

正是因為很多人對白酒的需求，所以現在的白酒市場才發展得如此之快，市場大了是好事，因為產品有了競爭，有了競爭就會有好的品質和服務。

但市場大了也有不好的一面，例如各種各樣的假酒、劣質酒，就是在此環境下誕生的。

對於白酒行家和資深酒友來說，這可能算不上問題，因為他們熟知什麼是好酒，什麼是劣質酒，並且還都掌握了一套鑑酒的技巧。

而普通消費者呢？平時都分不清白酒的香型，更別談如何辨別劣質酒和假酒了。

所以這裡就僅憑我個人經驗，為普通消費者講講什麼是酒精酒劣質酒，以及我們平時買酒時，應該如何辨別好酒與劣質酒，

酒

精酒、香精酒

這兩種酒都可以稱為劣質酒，它們是用食用酒精和香精新增劑勾兌出來的低質白酒。

這種酒的成本很低，而且價格很便宜。但這種酒喝起來口感卻非常好，而且香氣濃郁。這就是香精新增劑的效果，還有一些商家為了能讓酒花看起來更加綿密均勻，還會新增一種叫酒花劑等化學物質。

這樣一來，不僅口感好、香味濃，而且從酒花上來看，就和品質上乘的好酒沒啥區別。

但劣質酒始終還是劣質酒，無論你新增什麼，它品質還是沒有純糧酒好！

而喝了這種酒最直觀的表現，就是頭疼、頭脹、口渴。嚴重情況下還會危及生命。

如何辨別

所有產品只要是正規廠商生產的，都一定會有配料表，而白酒也是如此。

首先來說純糧酒，所謂的純糧酒可以簡單理解為，是用純糧穀物加水釀造而成。當然，這其中還有很多複雜工藝，而且不同香型的白酒，釀造工藝也都不一樣。

就是說你在看一瓶酒的配料時，如果它的配料裡寫著高粱、玉米、小麥、豌豆等穀物，那這就是一瓶純糧食酒。可以放心購買，但這並不代表這款酒就適合你的口味。

最後來說酒精酒、香精酒，如果說你發現酒瓶配料表裡寫有“

食用酒精”、“食用香料/香精”

，那就要注意了。

這瓶酒99%是酒精勾兌酒或香精酒，如果你買的是一瓶假酒，那它的配料表裡可能不會寫上這些，而是寫的和真糧食酒一樣，只有高粱、小麥、玉米等。

因此看配料表只能作為辨酒和鑑酒的參考方法之一。

除了看配料表，我們還可以參考標準號，所有白酒都有生產標準號。

其中GB開頭的是國家標準；DB是地方標準；QB是企業標準。不管你買的是GB、DB還是QB，一定要避開後面數字是20821和20822，因為這兩種代表的是新工藝酒，也就是上面說的酒精酒。在一個就是，最好選購標準號是GB開頭的。

為什麼市場上會有這麼多劣質酒呢？這還不都是因為利益。

白酒市場近些年的確是一年比一年大，各大酒企也都根據市場定位推出了各種產品，種類多了，消費者的選擇自然就多了起來。

不過這裡面有很多企業，從沒有把白酒的品質放在第一位，而是隻想著掙快錢，所以這才有了低成本、高售價的劣質酒。

因為我們買酒的時候，除了要認準純糧酒以外，還要透過正規渠道購買，儘可能選擇一些知名品牌，或者選擇一些口碑好的小眾品牌。

例如前段時間朋友送我的“遵仁臺”，此酒是貴州當地很暢銷的一款小眾醬香酒，其品質由遵義市酒業協會把控，選用本地優質糯紅高粱，並輔以赤水河之水釀製而成。

此酒最大的優點就是用10年基酒勾調，可以說每喝一口都是歲月的味道。

如此品質的醬香酒，可以說同級別產品中沒有幾個能做到，甚至還超越了一些大牌！

此酒唯一的不足就是知名度小，知道的人太少！有人還以為此酒是劣質酒，殊不知遵仁臺是真正的純糧酒。如果有機會，可以嘗試一下，一定會給你不一樣的體驗！

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