我敢說這幾條省錢小妙招沒幾個人懂，不信你看看

發幾條我個人煮菜省錢小妙招。

正在看文章的“大廚”們可不要笑話我，也請你在後面的評論區給點建議和你的妙招，謝謝！

廢話少說，趕緊“上菜”哈……

1、肥豬肉的妙用：

一般來講肥豬肉要少吃，特別是老年人更要少吃。那麼從菜市買回來的“夾心肉”都有肥肉，扔了可惜（佔比相當大）吃嘛又不好，怎麼辦？

炸成油！

首先，切成片然後放進炒菜鍋裡，隨著溫度升高油脂出來以後，開始不斷的搖晃炒菜鍋，讓油均勻地佈滿鍋底，差不多炸不出以後連同油渣一起倒掉。

然後，再來一遍。

如此兩遍之後，放入花生油，把事先已經

擦乾水的魚放進鍋裡煎

。這樣，魚皮不會粘鍋、煎糊，省了買“不粘鍋”的錢。

如法泡製，還可以煎別的東西，比如

水豆腐、雞蛋

等。

2、淘米水的妙用：

大家都知道淘米水有很高的營養價值，可以洗臉、美容、澆花等等。但是，那都是要做一些處理以後才能用的。

我這個用法是直接洗完米以後

拿來泡、洗青菜

。

可以很大程度上去除青菜上的殘留物，和一些附著在菜根上難以清洗的泥垢，同時讓青菜炒好後口感更鮮嫩。

3、青菜梗的妙用：

我們南方特別是兩廣有點青菜是隻吃葉子，不吃菜梗的（原因很簡單：太老）。

主要有兩道菜比較美味：釦子菜和枸杞菜。

這兩道菜在我們平民的餐桌上比較普遍，把它們放一點肉片、豬肝、小腸一起煮水（我們叫：打湯）就成了一道回味無窮的“野菜三鮮湯”！

但是，我們只摘選一些比較嫩的葉子來用，而菜梗就扔掉了。

我節省點，我先把這些

菜梗

洗乾淨後放到

水裡煮上十幾分鍾

，把它的甘甜味道煮出來以後才捨得扔掉，然後再放葉子和肉下鍋煮湯。

這樣比不放菜梗煮出來的

湯味道要美味回甘得多！

釦子葉菜梗

4、“白切雞”雞湯妙用：“白切雞”這道經典廣東菜，應該不會有人不知道吧？

我們在家也經常做，很多人可能只知道去吃白切雞了，其實我覺得雞的營養都跑到湯裡了。

可是直接用來煮湯又有點“油膩”，於是我先是把它放進冰箱裡冷藏起來。

等要用的時候，雞湯和雞油是分開的，雞油凝固在了雞湯上面。

這時候雞油可以用來炒菜，而雞湯就可以拿來煮湯了。

這是你放多少雞精都無法比擬的美味！

大家應該還有很多小妙招，我在這裡也只是拋磚引玉，希望聰明的你們也在後面的評論區裡告訴我！如果對你有用的話，請給個贊吧，謝謝！