養殖土雞關鍵要選對品種，選擇這6種優質土雞！（一）

中國幅員遼闊，地形多樣。幾千年來，經過勞動人民的長期選育，形成了許多各具特色的優良地方雞種，即優質土雞。根據國家品種資源調查，中國有64個地方雞品種。世界上許多著名的雞品種都有中國雞血統。因此，中國優質的本土雞種對世界知名雞種的培育有很大影響。近年來，優質土雞在我國肉雞產業的發展中逐漸佔據主導地位，尤其是具有某些特定性狀的優質土雞品種，如綠腳雞、麻羽雞、烏骨雞等，在大、小城市都很暢銷。現簡要介紹我國主要優質土雞品種

一、仙居雞

（1）起源與分佈仙居雞又名梅林雞

，原是浙江省優良的地方小蛋雞品種。自20世紀90年代中期以來，它一直朝著肉、蛋和肉的方向發展。主要產區為浙江省仙居縣及毗鄰的臨海、天台、黃岩等縣，分佈在浙江省東南部。除了供應給浙江省，這些雞還銷往廣東、江蘇、上海等10多個省、市和自治區。它們是江蘇、浙江和上海常見的優質土雞品種。仙居雞原養殖場、仙居家禽研究所、浙江大學養殖場可常年提供種源

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（二）體型和外觀

（1）仙居雞體型小，骨骼緻密，肉質好，肉味鮮美，成熟早，蛋多，用料少，覓食能力強，築巢能力弱。身體緊湊對稱，有黃色、花朵、黑色和白色四種髮色。黃羽雞佔大多數，其次是花羽雞，黑羽雞和白羽雞較少。目前，養殖場主要以黃羽雞養殖為主。羽毛靠近身體，尾羽高高翹曲，背部挺直。成年公雞冠直立，羽毛以黃色為主，主翼羽毛紅色帶黑色，鐮刀狀羽毛和尾羽黑色；成年母雞有短冠和混合的羽毛顏色。它們大多有黃色的羽毛，還有一些白色和黑色的羽毛。公雞成體重1。25～1。50kg，母雞成體重1。00～1。25Kg

（2）生長和產肉效能 仙居雞體型小，早期增重緩慢。180日齡時，半潔淨室屠宰率公雞為85。3%，母雞為85。3%；公雞和母雞的屠宰率分別為75。2%和75。7%。目前，在放牧條件下，90日齡公雞體重可達1。5kg，120日齡丹雞體重可達1。3KG。平均料肉比為3。2：1，飼養成活率大於98%，商品雞合格率大於96%

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（3）產蛋繁殖效能 一般來說，產卵期為150~180天。蛋年產量180~200枚，最高可達270~300枚，平均蛋重42克，蛋殼呈褐色。它有很強的繁殖力。當雌雄比為1：12~15時，受精率為93。5%，人卵孵化率為83。2%

（4）白耳黃雞 起源和分佈 白耳黃雞又稱白耳雞、上饒白耳雞和江山白耳雞。它因其黃色的羽毛和白色的耳葉而得名。這是中國罕見的白耳雞品種。主要產區為江西省廣豐、上饒、玉山和浙江省江山縣。近年來，江西景德鎮養雞場培育了白耳黃雞，常年為全國各地提供種雞。

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（5）雞的體型和外貌白耳黃雞短而輕，羽毛緊密，但後肢寬。生產區的人以“三黃一白”作為選擇外觀的標準，即黃色的羽毛、黃色的喙和黃色的腳是“三黃”，白色的耳朵是“一白”。耳葉要求大，銀白色，像白色的桃花瓣成年公雞呈船形。單冠直立，冠齒一般為4~6顆。肉又軟又細又長。皇冠和肉呈鮮紅色和彩虹般的金黃色。頭部羽毛短而橙色，梳狀羽毛深紅色，其他羽毛淺黃色

（6） 母雞結構緊湊。單冠直立，冠短，肉垂短，帶冠呈紅色。耳葉是白色的。眼睛又大又生動，呈彩虹色和橙色。喙呈黃色，有時呈棕色。他的羽毛是黃色的。雌雄雞的面板和脛骨是黃色的，沒有脛骨羽毛。白耳黃雞成年公雞平均體重為1510。6克，母雞為1296。8克

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（三） 生長和肉類生產效能

（1）白耳黃雞最初是一個蛋形雞品種，體型較小，60日齡時平均體重為435公雞78克，母雞為411。5克。150天大的公雞重1265克，母雞重1020克。成年雞半淨屠宰率公雞為83。33%，母雞為85。25%；公雞和母雞的屠宰率分別為76。67%和69。67%，分別為67% 第一次產蛋日平均日齡130。5天，第一次產蛋重850克，第一次產蛋重28克，年產量190枚，平均蛋重42克，蛋殼呈褐色。當雌雄交配比例為1：12～15時，養殖場種蛋受精率為92。5%～12%，受精卵孵化率為94。29%，人孵蛋孵化率為80。34%。

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