大山裡的美味，土豆片烤姥姥，美味油麵的做法，地道的呂梁風味

大家一定都吃過柳林碗託吧，但正宗的碗託你們又吃過多少呢？碗託嘛，一聽就是裝在碗裡的，是一個小小的圓圓的碗，緊貼著碗壁，有一層薄薄的東西，吃的時候先把它用小刀切成塊，然後倒上各種各樣調好的料，辣椒醬，香油，還有芝麻，如果可以，還可以再加上其他的配料，會更加美味然後就可以開吃了。

油麵也是夏日必備小吃之一，那麼熱的天，來上一碗油麵，簡直就是快活人生啊，面的好壞和調料的配製一樣都不能少，如果有哪一樣出了差錯，那就破壞了整體的味兒啦！這是最忌諱的，調料在這裡很重要哦，我們需要先在一個白瓷碗裡澆上幾勺子醋，然後倒上雞精味精，生抽老抽，再把蔥切成蔥花，撒上鹽，攪拌均勻。

然後把它們澆到面上面，這樣吃起來的時候才會有味道，麵條一定要有嚼勁才行，不能煮的太軟，也不能太硬，最後記得要熱點油，找個合適的時候，直接把它澆在面和醬料裡面，所以我們這裡很注重這個東西，當天進當天賣，吃得是新鮮！油麵採用的不是一般白麵做成的，而是高梁面。

這樣做的味道不一樣，口感會更加好！最重要的是就是山西的老陳醋了，醋的加入很重要，靠的是它來提高整道菜的味覺，又酸有辣，讓你回味武強，垂涎欲滴，快來嚐嚐呢。嘴淡的時候吃上它就好像吃到了大餐一樣，賊好啦！

土豆片烤姥姥，想必你們都吃過，但呂梁山村人家做出來的和店裡賣的截然不同，有蒸籠將其蒸出來，面的軟硬要適中，不可過軟，也不能太硬，否則會影響土豆片的作用，用那種特殊的蒸籠把麵糰做成圓筒形狀，上下是通的，然後將土豆或者羊肉澆在上面，這樣，美味的烤佬佬就做出來啦，嘬一口，心情頓時美美噠！

以上雖然看起來沒啥特別的，都是司空見慣的小吃，但正宗的就大不同了，這裡換別的地方不一樣，給你不同的呂梁。呂梁雖然很普通，但它平凡中又不庸俗，給人獨特的一面，除了以上這些吃的美食，還有很多小吃，煎炸蒸煮各有特色，各位吃貨來一圈吧。