建議中老年人：夏至前後多吃5樣，清涼消暑，順利度過熱天

明天就是夏至節氣了，夏至過了之後立馬會迎來三伏天，也就是一年中最熱的時節了，在這個季節，建議中老年人，一定要注意自己的飲食安全，夏至前後一定要多吃5樣消暑寶，這些食材特別容易消化，而且又去溼氣，營養又健康，分享5樣好吃的做法，學會了之後做給家人吃吧！

一，冬瓜。

推薦菜譜【花甲冬瓜湯】

食材：冬瓜，花甲，蔥，香菜，枸杞，香油，料酒，鹽，雞精。

做法：1。買回來的花甲不要直接烹飪，先放入清水中，加入兩勺鹽浸泡4個小時，讓它把泥沙吐盡，然後把花甲清洗乾淨備用。

2。把冬瓜去皮去掉瓤，清洗乾淨之後切成薄片，生薑去皮切成細絲。

3。在炒鍋裡面加入足量的清水，倒入料酒，加入薑絲，燒至沸騰之後把花甲倒入煮至開口的狀態，然後把花甲清洗乾淨。

4。然後在鍋中另加入乾淨的清水，燒至沸騰，把花甲和冬瓜放進去一起煮三分鐘，加入適量的鹽和雞精。

5。再放入枸杞，蔥花，香菜，繼續煮30秒鐘，最後滴上幾滴香油，即可出鍋裝盤。

二，扁豆。

推薦菜譜【燜扁豆】

食材：扁豆，五花肉，蔥，姜，蒜，鹽，雞精，白糖，料酒，老抽，蠔油，大料。

做法：1。首先把扁豆清洗乾淨，把兩側的絲去掉，然後再切成細絲備用。

2。把大蒜去皮切成薄片，蔥切成蔥花，五花肉切成薄片，在炒鍋裡倒油加熱，到6成熱，放入五花肉炒至顏色發白，最後成焦糖色，再放入蔥薑蒜，蠔油，老抽，大料，繼續煸炒一分鐘。

3。把切好的扁豆放入，倒入料酒和少許清水，保持小火慢慢去燜，一分鐘之後再加入鹽，雞精，白糖，胡椒粉，然後蓋上蓋子燜15分鐘。

4。燜的過程中要記得不斷的去翻拌一下，這樣才能夠使豆子均勻的入味，15分鐘之後關火即可出鍋裝盤。

三，銀耳。

推薦菜譜【涼拌銀耳】

食材：銀耳，紅辣椒，香菜，白糖，白醋，鹽，香油。

做法：1。把銀耳提前20分鐘放入清水中把它泡軟，取出來之後再清洗乾淨，撕成小粒，放入到一個大一些的盆子裡。

2。把香菜去掉黃葉爛葉，清洗乾淨，切成兩釐米的段，小米辣切成辣椒圈備用。

3。在鍋裡面倒入清水，把水燒至沸騰，把銀耳放進去焯水三分鐘，撈出來控幹水放入一個大一些的盤子裡。

4。再把小米辣和香菜放進去，倒入鹽，白糖，白醋，香油，攪拌均勻即可擺盤上桌。

四，黃瓜。

推薦菜譜【拍黃瓜】

食材：黃瓜，小米辣，大蒜，植物油，鹽，蠔油，生抽。

做法：1。把黃瓜清洗乾淨，控幹表面的水，放入一個案板上，用刀去不斷地拍打，直到拍得非常碎為止，這時再把它切成一釐米左右的小塊。

2。把大蒜去皮切成碎末，小米辣切成辣椒圈，炒鍋裡面倒油，加熱到6成熱，放入蒜和小米辣炒香，關火之後讓它自然冷涼，放到黃瓜裡。

3。然後在裡面倒入生抽，鹽，蠔油，攪拌均勻即可出鍋裝盤。

五，苦瓜。

推薦菜譜【蜂蜜苦瓜】

食材：苦瓜，蜂蜜，清水。

做法：1。首先把苦瓜清洗乾淨，從中間切開，挖去裡面的瓤，然後再切成小塊。

2。鍋裡面倒入清水，把水燒至沸騰，然後放入苦瓜焯水兩分鐘，把它撈出來控幹水，放入盤子裡。

3。然後在裡面淋上一勺蜂蜜，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱裡面冷藏一個小時，取出之後即可食用。