濟寧各縣市區美食，你吃過幾種？

任城：甏菜乾飯

濟寧任城是濟寧市駐地，代表性的美食當數甏菜乾飯。甏菜乾飯是起源於明清時期濟寧運河碼頭的一種快餐食品。當時的商販將大米蒸熟，搭配五花肉、雞蛋、豆腐皮、豆腐泡、海帶絲、卷煎、肉丸子等菜品，挑擔沿街叫賣。後來，甏菜乾飯轉入室內店鋪經營，仍然保留了當時的風味特點。

甏菜乾飯經營者大都採用一個長時間蒸煮的鐵鍋，所以各種甏菜都長時間浸泡蒸煮，不僅入味，而且爛熟易嚼。甏菜乾飯價格不貴，菜飯俱全，食用方便，所以多年來一直深受人們的歡迎。

嘉祥：馬村煎包

濟寧各縣市區都有煎包這種食品，但是以嘉祥縣馬村的煎包最為著名。馬村煎包皮薄、餡多，薄而不漏，油而不膩，深受廣大食客的歡迎。據資料記載，馬村煎包始於上個世紀30年代，創始人是嘉祥縣馬村鎮的閆會平，至今已有80多年的歷史。目前，嘉祥馬村煎包不僅被載入《嘉祥縣誌》，而且也成為一個享譽國內的美食品牌。

金鄉：紅三刀

紅三刀是一種用麵粉、食糖、食用油、芝麻等為原料製作的點心食品，在濟寧、棗莊、徐州等地區都比較流行。其中，紅三刀製作工藝以金鄉縣最為著名。金鄉紅三刀起源於19世紀中期，距今已經有100多年的歷史。金鄉紅三刀外酥內松、晶瑩透亮、脆而不焦，油而不膩，多年來一直深受歡迎。

曲阜：煎餅

曲阜煎餅是曲阜著名的特產。這種食品以玉米麵、小麥面、碎花生、蔥花、食用油、食鹽、辣椒末等為原料，精心製作而成。曲阜煎餅皮薄餡多，香酥可口，易於存放，取食方便，所以逐漸成為曲阜最具代表性的美食之一。

微山：麻鴨蛋

微山麻鴨是中國四大名鴨之一，是微山湖區長期培養出來的一個優質畜禽品種。由於微山麻鴨全都採取湖區放養，以水生魚蝦貝類等為食物來源，所以所產的鴨蛋油脂充盈、營養豐富，既是宴席上待客的美味佳餚，也是饋贈親友的上乘禮品。

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