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2022年你會喜歡的13種埃及美食，埃及不只有金字塔，還有各種美食
- 由 世界美食探探 發表于 垂釣
- 2022-06-30
一斤面大概幾小碗
尋找一些美味的埃及食物？你來對地方了！
埃及食品可能不會在世界範圍內流行，因為埃及的名聲在於金字塔、幾何形狀和數字。但是，如果您對它們進行更多探索，您可能會發現這些食物也是埃及的亮點之一！
由於它們不那麼流行，很多人可能會認為埃及的食譜很簡單，不是很好。但這是一個錯誤的理解！從早餐到晚餐，他們的菜餚非常美味，有各種美食。
你不應該錯過的最美味的埃及主菜
埃及食物可能比你想象的更多樣化！您會驚訝地發現，埃及人自古以來就一直保留著他們的食譜。所以他們的食物代表了他們的整個文化。讓我們來看看一些有史以來最好的主菜！
1。 Ta‘meya（埃及沙拉三明治）
埃及風味的沙拉三明治可能會以其獨特的特色讓您大吃一驚！
世界上有許多不同的沙拉三明治，但Ta’meya是埃及的特別版。當地人通常用搗碎的蠶豆、歐芹、香菜和許多其他香料來製成，然後做成扁平的圓盤狀。
這道菜在四旬齋期間首次出現在埃及。一個埃及人，即科普特基督徒用它代替肉。
如今，它也在齋月期間作為開齋飯出現——這是一頓飯的重要一部分。埃及人早餐也喜歡吃沙拉三明治！
它通常搭配皮塔餅、洋蔥、西紅柿和芝麻醬。這是開羅和埃及其他地區非常受歡迎的街頭食品，您來這個國家時必須嘗試！它將展示埃及美食的精華。
2。 Hamam Mahshi（埃及乳鴿）
它是一道非常特別的菜，用一種獨特的肉，比如鴿子肉！
這是一種古老的菜餚，埃及人已經吃了幾個世紀了。它包括塞滿freekeh、洋蔥和調味料的乳鴿（小鴿子）。
Freekeh是一種埃及碎小麥，也是巴勒斯坦、敘利亞、突尼西亞、土耳其等地的名菜。廚師可以在這道菜中用碾碎的小麥或大米代替這種埃及碎小麥。
埃及人會挑選大約6周大的最肥美的乳鴿來烹製它。這是獲得最佳肉質的最合適的乳鴿年齡。如果它們更老，肉可能會變得太硬和難嚼，不適合烹飪。
鴿子似乎是一種比較稀有的肉類，但尼羅河沿岸的埃及村民已經飼養了很長時間了！他們通常在婚禮等特殊場合供應，但如果您訪問埃及或者各國的埃及餐廳，您總能在傳統的埃及餐廳找到它。
3。 Kushari（埃及大米、扁豆和通心粉）
自19世紀以來，它就是埃及的一道古老菜餚！它實際上是米飯、扁豆和通心粉的混合物，上面還有番茄或檸檬醬和洋蔥。
當地人通常在埃及各地的街頭小販和餐館出售這道美食。
4。 Aish Baladi（埃及大餅）
你絕對應該在你的生活中嘗試一次埃及大餅！
餅是埃及美食的重要組成部分——沒有餅他們就活不下去！而且這個大餅真的太好吃了，我相信你會驚訝的！它類似於皮塔餅，一種在中東常見的菜餚，但埃及人用 100% 全麥麵粉製成，並在極高溫的烤箱中烘烤。
埃及大餅從5000多年前的古埃及就已經開始出現在埃及了。當時的餅是用一種叫作“Emmer”古老小麥製成的。它已經發展了幾十個世紀了，並變成了埃及大餅的完整版本。
5。 鷹嘴豆泥（埃及鷹嘴豆泥）
尋找與埃及大餅搭配的東西？鷹嘴豆泥將是完美的搭檔！
鷹嘴豆泥是一種美味的蘸醬，由鷹嘴豆泥和橄欖油、大蒜、歐芹、孜然、芝麻醬、辣椒粉等其他成分製成。由於其成分十分複雜，鷹嘴豆泥具有非常獨特和令人難忘的味道也就不足為奇了。
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可以說，鷹嘴豆泥是中東富豪菜系中超級有名的開胃菜。埃及人經常將其作為開胃菜、蘸醬或小吃。
關於鷹嘴豆泥的起源有不同的非官方說法，但類似的食譜出現在13世紀開羅的食譜中。它絕對是埃及人最喜歡的古代食物，在埃及和黎凡特已經流傳了幾個世紀了。
6。 Macarona Béchamel（埃及烤義大利麵）
這道埃及烤義大利麵是來自天堂的美食，三層砂鍋餡。最深層包括煮熟的通心粉。中間層通常是牛肉混合著番茄醬和一些洋蔥。它的頂部是白色的Béchamel醬。
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當它的頂層在烘烤過程中變成金黃色時，這道美食就做好了。這道菜是一種適合全場合的食物，非常適合招待人群！
7。 Mahshi（埃及釀蔬菜）
埃及釀蔬菜肯定能用不同型別的蔬菜來取悅即使最脾氣暴躁的食客！
它是一種非常綠色的美食，它包括茄子，西葫蘆，甜椒，捲心菜，西紅柿等各種蔬菜，並塞滿獨特的餡料。餡料主要包含大米、香草、香料、番茄醬和肉桂等。
這道菜可以是季節性的，因為它的主要食材會根據一年的季節而變化。
例如，廚師會在夏天使用藤葉，在冬天使用捲心菜來製作它。
Mahshi是埃及和中東地區最常見的菜餚之一！如果您想為餐桌帶來“埃及風情”，請考慮這道菜以及許多其他埃及晚餐食譜！食材很容易找到，你只需要簡單填充下餡料！
8。 Baba Ghanoush（被寵壞的爸爸蘸醬）
Baba Ghanoush是一種源自黎巴嫩的著名蘸醬。這種以“B”開頭的美味食物有點類似於鷹嘴豆泥，但主要成分是茄子。
它還包括橄欖油、大蒜、檸檬汁和其他香草和香料，類似鷹嘴豆泥配料。
為了製作這種蘸醬，廚師直接在明火上烤茄子，然後剝皮並與其他成分混合。埃及人通常將它冷菜拼盤或配菜的一部分。當您訪問這個國家的美食時，您可能會在餐桌上找到它。
9。沙威瑪（埃及卷）
沙威瑪是一種快速健康的“快餐”，它有很多蔬菜！
這也是最美味的埃及菜，它是一個大錐體，裡面有壓制的羊肉和雞肉。廚師將肉切片並煮沸，然後將其與切碎的番茄、洋蔥和歐芹混合，然後將混合物滾成一個巨大的圓盤並用箔紙包裹起來。
沙威瑪起源於希臘，但埃及人將其變成了他們獨特的版本。
它經常搭配大蒜醬。
您還可以在中東的許多其他國家輕鬆發現沙威瑪。舉一個例子，在必須嘗試的黎巴嫩菜列表中，你會很容易看到雞肉沙威瑪。
10。 Kebab and Kofta（埃及肉串）
這是埃及美食肉類愛好者的最佳款待菜餚！
這道菜是有史以來最美味的兩道肉菜的壯觀組合！埃及烤肉串包括在煤火上烤制的肉塊，通常與米飯、蔬菜或麵包搭配。
在這道菜中，烤肉串還將搭配Kofta，是一種埃及特色香腸，含有切碎的羊肉或牛肉，在埃及用特殊香料調味而成。
雖然它可能看起來有很多肉，但這個埃及肉串版本也很清爽，因為配上了切碎的黃瓜和番茄等沙拉。如果你喜歡吃肉，你一定會喜歡這道美食的。
11。 Ful Medames（燉豆）
這可能是您一生中能品嚐到的最好的豆類菜餚！
燉豆被認為是您不容錯過的最美味的埃及早餐美食之一！埃及人將蠶豆浸泡一夜，然後用油和鹽再小火燉數小時，製成完美的燉豆菜餚。
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蠶豆含有許多對健康有益的營養物質，如鐵。它們的飽和脂肪含量也很低。因此，對於包括素食者在內的美食愛好者來說，這將是一道美味又健康的菜餚。
12。 Molokhia（綠色黏糊糊的湯）
這種來自特殊埃及葉子的古老湯不會讓您失望！
Molokhia是用來製作這道菜的綠葉蔬菜的名稱。埃及人經常用Corchorus植物的葉子或黃麻錦葵製作這道菜。他們會用大蒜和大量調味料在牛肉或雞湯中煮葉子。
Molokhia是與埃及人一起“長大”的國菜，因為母親通常將它包含在孩子的日常膳食中。它也是自古埃及以來的一種古老的湯。
13。 Eggah（埃及烤煎蛋卷）
這道非凡的埃及風味雞蛋菜是您來埃及時必須嘗試的！
Eggah是一種特殊的埃及版菜肉餡煎蛋餅——一種由雞蛋製成的典型菜餚。它在埃及和黎凡特很有名。
這道美食含有雞蛋和洋蔥、菠菜、西葫蘆、西紅柿、韭菜等。廚師會將這種混合物放入熱烤箱中烘烤，然後用孜然、薑黃、肉桂、肉豆蔻和許多其他新鮮香草調味。
您可以在一天中的任何時間享用它，儘管它看起來像是一道早餐菜。埃及人經常為它配上沙拉、皮塔餅和其他配菜享用。
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