排隊一小時也要吃！生蠔火遍杭城 專家：不宜多吃

2019-03-07 07：56 | 錢江晚報

“從城東跑到城西吃生蠔，冷風中等了一個半小時，5個人直接點了7鍋，一鍋20只，爽到爆。”網友“小怪物愛吃蛋糕”不久前剛在大眾點評留下吃貨的記錄。讓她特意從城東趕到城西的，是最近的網紅生蠔店“老紀蠔宅”。這家專吃生蠔的店，快則排隊一小時，慢則兩小時，不管颳風下雨，天天有人排隊。

而同時，它還掀起了一股生蠔熱。杭城不僅開出多家生蠔店，朋友圈也已有嗅覺敏銳的微商們賣起了生蠔，吃貨們則流行曬自己在家用高壓鍋做生蠔的影片。這股杭兒風，又能刮多久？

想吃生蠔要排一小時隊

“老紀蠔宅”位於餘杭區，按地理位置來說，沒啥優勢。可是本屆吃貨就是有這樣的耐心和激情，可以為一口生蠔，從全省各地趕來這家偏僻的小店。

老闆龔崇真也沒想到自己的“副業”會這麼火，“之前只是在家給朋友做著吃，大家建議我開家店，我就試著開開看，選了一家100平方米左右的商鋪，定位為一家小小的夜宵店。”

在龔崇真的印象中，2018年8月開業一個月後，吃客就開始排隊了。“當時服務員不多，翻桌慢，得排兩個多小時，現在大概要排一個多小時吧，特別忙的時候，比如週末，也會排到兩個小時。”

這屆吃貨有多厲害呢？龔崇真算了算，差不多一晚上得接待900人，至少吃掉1。5噸的生蠔，按一斤4只計算，就是12000只。

微商也開賣生蠔

跟當年的扇貝王一樣，這股生蠔杭兒風，已然颳了起來。

沒有排隊耐心的吃貨，便嘗試著自己在家做，徐燕就是其中之一。前兩天，她跟老公剛吃完網上買的10斤生蠔，一箱大概有39只，花了115元，平均每隻3元。“店裡吃平均每隻6元，節約了一半吧。”她說，兩個人回到家蒸上一鍋，伴點小酒，比外面吃舒服多啦。

朋友圈裡嗅覺敏銳的微商，有了新動作——賣生蠔。無憂是上週開始賣生蠔的。他的生蠔從山東冷鏈過來。“現在個人買家問得比買得多，商家一家每天拿300斤貨。”

飯店老闆們顯然也是嗅到了商機，記者在大眾點評上看到，目前杭州除了“老紀蠔宅”，新開的生蠔店不少。

專家：生蠔吃多了消化不良

生蠔能多吃嗎？浙江省人民醫院消化內科主任潘文勝告訴記者：“生吃生蠔時，可以加點醋，海鮮吃多了最直接影響的就是急性腸胃炎，所以，不能貪嘴。”

“生蠔屬於高蛋白食物，吃多了不容易消化，會激發腸胃炎，如果再喝點酒，就有可能激發胰腺炎。”他建議，原來就有消化系統疾病的，儘量不要同時過量食用生蠔和酒。

“好東西也要把握個度，更要注意飲食衛生。一般一次吃一兩個，十個以上就算量有點大了。”潘文勝建議在正常三餐時食用生蠔，方便消化吸收。

生蠔真的有傳說中美容、壯陽的功能嗎？果殼網生物科學博士郗旺迴應：“除了能吃飽肚子，其他倒沒什麼特殊的功效，尤其是所謂的壯陽。”

（原標題《生蠔熱遍杭城，專家勸誡不宜多吃》，記者 朱銀玲。編輯：王佳）