花生米和小溪魚配成一碟無敵下酒菜，老公誇我會做菜，下次多做點

最近有點忙，幾乎沒有閒下來的時候，有時與先生聊天，說這麼好的天氣，真應該出去走走，在江南任何一個古鎮或者古村隨處看看，拍點照片，去農家樂吃點農家菜，點一盆剛打上來油炸小溪魚，溫二兩黃酒，那才真是愜意！這麼說著，就一不做二不休，去網上買了點農家小魚乾來，等魚乾寄到，也正好是週末了。雙休日再忙，飯總還是要吃的，做飯的時間總還是有的，於是炸了一盤小魚乾，還配上花生米，一起嚼非常的香，聊以安慰疲勞的身體。

天一冷，吃晚飯的時間就會不知不覺延長，大概人的本能就是想要取暖，吃東西讓人暖和嘛，不妨做一道這樣的菜，當零食和下酒菜都不錯！

主料：小溪魚乾80克，花生米50克

輔料：胡椒粉少許，椒鹽少許，紅尖椒2支，蔥1段，鹽半小勺

食材

剛剛一餐吃完的量

冷鍋冷油小火炸花生米至花生衣顏色變深紅，花生衣可以輕易脫落

花生米撈出放涼，另外紅尖椒剪碎，蔥切細備用

還是冷鍋冷油小火把魚乾炸至熟透，大約3-5分鐘後開大火30秒，把魚乾炸酥

撈出備用，魚乾顏色從銀白變黃色

鍋里加入少許油，爆香蔥花和尖椒，炒出香味

加入炸酥的魚乾和花生米，灑少許胡椒粉、椒鹽粉和半小勺鹽調味

翻拌均勻即可出鍋

一碟無敵下酒菜，讓人憶江南。

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