年夜飯菜譜｜5分鐘就能搞定的蒜香炒蛤蜊，味美鮮香

時間過得真快，不到一個月就要過年啦！年夜飯菜品你們都想好了嗎？這兩天我剛好看到2022年MSC藍色菜譜書呈現了全球主廚的可持續海鮮料理，其中咱們中國的主廚用了MSC認證的本土蛤蜊製作了色香味俱全又接地氣的菜品，今天我也用蛤蜊來製作一道年夜飯美味！ 這道蒜香炒蛤蜊，味美鮮香，快手又簡單，分分鐘就完成，廚房小白都可以試試看呢！

By 風意畫 【豆果美食官方認證達人】

用料

蛤蜊 220克

大蒜 6瓣

蔥 1根

蠔油 1勺

小米辣 1個

生抽 1勺

料酒 1勺

食用油 2勺

做法步驟

1、準備好需要的食材，帶有MSC小藍魚標識的蛤蜊，是在上京東購買的。

2、蛤蜊提前室溫解凍。

3、熱鍋倒入食用油，油熱下入切好的蒜、蔥白和小米辣，翻炒爆香。

4、倒入蛤蜊翻炒片刻。

5、倒入1勺料酒。

6、繼續倒入生抽和蠔油，翻炒均勻。

7、出鍋前加入切好的蔥段即可。

8、味美鮮香的蒜香炒蛤蜊。

9、蒜香和蔥香味十足，蛤蜊肉質鮮嫩。

10、零失敗的做法，廚房小白都可以試試喲！

小貼士

加料酒不僅可以去腥，而且還能增香；蛤蜊不用翻炒太久，原本就已經是開口的了。

蛤蜊的營養功效

味甘、鹹，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結，利小便。用於肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴；癭瘤、瘰癧、痞塊；水腫，小便不利。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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