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大年初一吃水餃，兩個禁忌要知道，日子越過越順利！
- 由 百佳講壇 發表于 垂釣
- 2022-06-22
肚是左形右聲嗎
大年初一也是正月初一，是農曆正月的頭一天，因為這一天是第一個朔日，因此又稱
“
元朔
”
。
正月初一是春節中比較重要的一天，春節是我國重大傳統節日，即我國農曆新年，民間俗稱過年。
我國春節歷史悠久，由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來，春節的起源蘊含著深邃的文化內涵，在傳承發展中承載了豐厚的歷史文化底蘊。
自古以來，在春節期間，全國各地都有舉行新春活動，這些活動以除舊佈新、驅邪攘災、拜神祭祖、納福祈年為主要內容，形式豐富多彩，凝聚著中華傳統文化精華。
大年初一這一天的民俗活動有吃水餃、拜年、放鞭炮、貼春聯、給壓歲錢等，吃水餃這項活動，通常是所有人家在除夕夜凌晨十二點的時候進行。
現在多數人家，在除夕夜的時候邊包餃子邊看春節聯歡晚會，等到了十一點左右，長輩會將餃子下鍋煮熟，等餃子出鍋後，男人就會領著孩子燃放煙花爆竹。
煙花綻放之際正符合古詩
“
爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇
”
的情景，緊接著就是全家老少歡聚一堂，開始吃剛出鍋的水餃。
很多人以為這頓水餃是除夕夜的夜宵，實際上時間已經到了凌晨，算是大年初一的第一頓飯，極具意義。
越是有意義的活動，越是有規矩，大年初一吃水餃就有兩大機會，不知道的話一定要看看，不然說錯話會惹家裡老人不高興。
01
問煮餃子進度要怎麼說
餃子是我國傳統麵食，距今已經有
1800
多年的歷史，原名
“
嬌耳
”
也叫角子，根據文獻記載，春節吃餃子的習俗最遲是在明代。
到了清朝時，除夕子夜吃餃子的習俗才正式形成，大意是指
“
更歲交子
”
，另外傳統餃子的形狀類似元寶，包餃子意味著包住福運，是吉祥如意的寓意。
餃子製作工序較多，製作頗費時間，通常要很多做飯有經驗的長輩不停歇地製作，才能做出一大家子要吃的餃子。
大年初一的這頓餃子要在特定的時間才能吃到，這時候有些嘴饞的人或許會等不及，就會催著煮餃子的。
如果你恰巧是這個問煮餃子進度的人，就要提問
“
好了嗎
”
，煮餃子的人則要回答
“
好了
”
。只是有時候餃子明明沒好，煮餃子的人就不能回答
“
沒好
”
，因為這句話在長輩眼中是一句不吉利的話。
有些地區有民俗會專門設定這一環節，家中有人掐算時間問煮餃子的人進度，煮餃子的人則會應景地回答
“
好了！
”
算是互相討了對方一句吉利話，長輩聽到後也會十分開心，認為吉祥節日得到了圓滿的祝福。
02
看到“破”餃子要怎麼說
水餃的製作工序較為複雜，尤其在
“
包
”
這項工序上，動手的人用勁過大會捏壞餃子的
“
肚子
”
，用力過小則無法讓餃子皮粘合。
煮餃子這道工序看似簡單，實際上水溫以及時長都考驗做飯人的經驗，如果隨意烹煮，那麼大家精心包的餃子就會被煮成一鍋
“
面片湯
”
。
當然經驗再豐富的人也難免會在攪拌、打撈的過程中弄壞幾個餃子，正是因為如此，在看到有被破壞的餃子時，不能說
“
破了
”“
爛了
”“
壞了
”
等詞。
在老人的眼中，如果飯桌上有人說出這樣不吉利的詞，會破壞吉祥的寓意，老人也會因此不開心。
大年初一吃餃子，看到有破了的餃子時，要說
“
綻了
”
，
“
綻
”
和
“
掙
”
諧音，
“
掙了
”
寓意是
“
掙錢了
”
。
餃子是我國的傳統特色美食，這種美食文化發展到現代，不僅代表著文化的傳承，更是人們對美好生活的嚮往和祈願。
