冬天，我家就愛吃這魚，不醃不炸，肉質鮮嫩，簡單一做超下飯

導語：冬天，北方人就愛吃吃這魚，不醃不炸，簡單一燉超下飯，越吃越香！

大家好，我是小敏生活中唯有美景和美食不可辜負。冬天天氣寒冷乾燥，尤其是數九寒天的日子，多吃一些牛羊肉，來增強體質，我家從來不吃，就吃這種魚肉，不醃不炸，簡單一做超入味，大人孩子都愛吃。

鰱魚是我們常見的一種魚，很多人不喜歡吃鰱魚，感覺沒有鯽魚營養，其實你錯了，鰱魚的營養豐富，鰱魚又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，肉質鮮嫩，營養豐富，能提供豐富的膠質蛋白，是滋養肌膚的理想食品。經常食用鰱魚具有補脾益氣、增強體質、美容護膚的功效。

鰱魚做法有很多種，像清燉、紅燒都比較好吃，我家最常吃的做法就是紅燒，這魚做出來的鰱魚不腥，肉質鮮嫩，好吃還下飯，鰱魚而且刺少，幾乎都是大刺。 下面我與大家分享一下紅燒鰱魚的具體做法，一起來看看吧。

【紅燒鰱魚的具體做法】

所需要的食材有：鰱魚

所需要的調料有：料酒、生抽、老抽、陳醋、鹽、蔥段、薑片、大蒜

1。今天花15塊錢買了一條鰱魚，8塊錢一斤，讓商家處理乾淨了，回家用流動的清水多清洗幾遍，家裡人都不喜歡吃魚頭，魚頭就直接扔掉了，把鰱魚剁成小塊，裝盆備用。

2。

來

準備一碗燉料，取一個大碗放入3勺陳醋、一勺生抽、一勺老抽，適量的鹽、蔥段、大蒜、八角、薑片，放入適量的水。

3。鍋內放入適量的油，油熱放入魚段，調為小火，把魚段煎至兩面金黃即可。

4。魚段煎好後，倒入提前調好的料汁，倒入適量的料酒去腥，煮開後調為中小火，蓋上鍋蓋慢燉30分鐘。

燉至30分鐘後，大火收下湯汁，出鍋前撒入一些小蔥花，這魚一道營養美味的紅燒鰱魚就做好了，簡單入味，肉質鮮嫩，超下飯，兩歲孩子都吃美了。

烹飪技巧：1.紅燒鰱魚時也可以放麵糊炸一下，根據自己的口味來定，放麵糊比較吸油，喜歡吃油膩的可以放麵糊，不喜歡油膩的就按照我這種做法，清淡不油膩。2.喜歡吃辣，可以放入一些郫縣豆瓣醬把鰱魚段炒一下，這樣魚段更容易入味，切記一定要放大蒜，放入大蒜口感就不一樣了，能夠提鮮。

你們喜歡吃鰱魚嗎？鰱魚還有哪些不同的美食做法？歡迎下方留言評論，如果您喜歡小敏的分享，就幫忙轉發+收藏+關注一下吧，感謝觀看，感謝支援，明天見！