包菜新吃法，不用變炒不用炸，脆爽香辣！

夏季過去一半了，包菜則一直是人們所喜歡和常見的一種綠色蔬菜，圓圓的，一層裹著一層，可以炒食，涼拌，做餡各種吃法，今天我們為大家推薦的是一種不用炒不用炸的簡單美味做法——酸辣泡菜，一起來看看吧，希望大家喜歡。

首先我們來準備所需要的食材：

包菜，米醋，剁辣椒

製作方法：

第一步，包菜對半切開，再對半切開，然後放入清水中加入少許食鹽，清洗乾淨；

第二步，稍微晾乾水分，然後切成細絲備用；

第三步，放入適量鹽，醃製五分鐘，撈出擠幹水分，放入空碗中；

第四步，將擠幹水分的包菜絲中放入米醋，白糖，剁辣椒，攪拌均勻；

第五步，放入密封罐中蓋上蓋子，然後放入冰箱冷藏一晚上就可以食用了。

怎麼樣是不是特別簡單，喜歡的話一起動手做一點吧。

延伸小貼士：捲心菜營養價值

捲心菜的水分含量高（約90％），而熱量低，富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，烹製後的捲心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

1、捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。

2、捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。

3、新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

4、捲心菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃捲心菜，還可增進食慾，促進消化，預防便秘。

5、捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發生代償應，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘鹽、海魚、海藻和海產品來補充碘。