明天就是2月了，試試草莓花式神仙吃法，開啟你的甜蜜美好時光！

HI，大家好，這裡是石子食為樂，我是石子。

01

聊聊草莓

草莓，現在是大家很熟悉的一種水果了，但是大家真的對它熟悉嗎？在80年代，90年代草莓還不是很暢銷的時候，認識它的人可沒有現在多。回到開始那個問題，大家對它到底瞭解多少呢？草莓原產於難美，據說是個外來物種，因為我國的野生草莓資源是世界上最豐富的國家，所以這本身就是個疑點，一直以來沒有被證實。但是我國自己栽種草莓的歷史卻很短，也就一百年多一點而已。

雖說我們自己栽種史不長，但是發展的卻很迅速，要不然大家也沒這麼方便能吃到草莓了。很多人會問：草莓到底屬於哪個季節的水果。按草莓本身的特性，草莓是2 – 3月份時候的水果，這個時候的口感最好。由於現在種植技術的發展，草莓的成熟期也提前了，現在1月份也能吃到新鮮的草莓了，口感也是相當的棒。那麼大家會怎麼吃草莓呢？最簡單的方法就是用清水洗過，再用鹽水浸泡5分鐘，最後再用清水清洗一遍生吃。那麼除了這樣生吃還有其他不一樣的吃法嗎？今天就和大家共享兩道草莓吃法。

02

焦糖草莓

基本配比：草莓10

個，水100

毫升，白糖200

克。

首先將草莓清洗乾淨後瀝乾水分備用，然後起鍋倒入白糖，水，開大火燒至糖融化，隨後轉小火邊煮邊攪拌，攪拌至鍋內糖液成淺黃色後關火。

第二步，用竹籤插入草莓往糖液裡滾上一滾，然後拿出擺放在盤子上，自然冷卻後焦糖草莓就完成了。

03

草莓鬆餅

基本配比：草莓60

克，細砂糖10

克（攪拌蛋黃），雞蛋4

個，白糖20

克，牛奶40

毫升，酸奶40

毫升，玉米油20

毫升，泡打粉4

克，草莓粉10

克，低筋麵粉80

克，細砂糖15

克（做蛋白霜）。

首先將草莓洗淨後切碎放入鍋中，加入細砂糖開小火邊煮邊炒，直到炒制濃稠後盛出備用，這樣草莓醬就做好了。

第二步，將雞蛋的蛋黃，蛋清分離分別放入兩個碗中。蛋黃碗中加入牛奶，酸奶，玉米油攪拌均勻。然後依次過篩加入泡打粉，白糖，草莓粉，低筋麵粉後攪拌均勻。

第三步，將蛋清攪打一下後，分三次加入細砂糖，將蛋清打至成鉤狀，這樣蛋白霜就做好了。然後將三分之一的蛋白霜舀入蛋黃中攪拌均勻後再將所有的蛋黃倒回蛋白霜中再次攪拌均勻。

第四步，起鍋燒火，待鍋中溫度起來後，舀上一勺麵糊放入鍋中煎烤至圓餅狀，待定型後煎2 – 3分鐘。然後翻面煎另外一面2 – 3分鐘就可以出鍋盛盤放涼後使用，這樣鬆餅就做好了。

第五步，組裝。將一個鬆餅鋪在盤底，在餅上放上適量的草莓醬。然後在草莓四周擠上奶油，如此迴圈疊上三層，最後在最上面放上草莓醬和草莓做裝飾即可。

04

溫馨貼士

這是兩道簡單的美食，有興趣的朋友可以試一試的。按照石子的步驟來做，相信都是能夠成功的。假如您喜歡就給石子一個關注或收藏吧。謝謝大家的支援與鼓勵，若是有什麼想法可以在評論區留言探討。謝謝大家。

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