想健康又想美味，吃鱈魚腸芹菜卷就對啦

可以像我這樣直接打汁和麵做成小卷子，顏值、造型、口感都沒得挑。 重點是卷子裡面的鱈魚腸，配著清新的麵皮一起吃下肚，好像一口咬下的全是鱈魚腸。

By 寶寶營養輔食 【豆果美食官方認證達人】

用料

芹菜葉 20克

芹菜莖 20克

麵粉 200克

酵母 2克

鱈魚腸 4根

做法步驟

1、食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的新增量。 準備食材：芹菜葉20克、芹菜莖20克、麵粉200克、酵母2克、鱈魚腸4根 調味說明：這個食譜我用鱈魚腸自帶的鮮溜味來調味，適合14個月以上的寶寶，如果是大寶寶吃的話，可以根據自己的喜好加點肉鬆或番茄醬。

2、芹菜莖和葉一起放入鍋中焯水。

3、焯好水的芹菜放入破壁機中，加入60毫升清水。

4、攪拌成細膩的芹菜汁。 tips：很多寶寶覺得芹菜難嚼就不吃了，我們可以像這樣打成汁來和麵，營養也不會差很多。

5、普通麵粉中加入酵母和芹菜汁。

6、將麵粉攪拌成絮揉成團。

7、蓋上保鮮膜放在常溫發酵40分鐘。 tips：家裡有烤箱的姐妹可以把下管調至45度發酵40分鐘，這樣發酵會更穩定一些。

8、發酵好的麵糰排氣後，分成6小塊。

9、將麵糰壓成像圖上這樣的橢圓面皮，放上鱈魚肉腸。 tips：雖然鱈魚腸當零食已經夠好吃了，但用它給麵糰凹個造型更討娃歡心，營養密度也高了不少。 選鱈魚腸的時候，大家一定要注意沒有防腐劑、各種膠質的更適合寶寶吃。

10、用麵皮把鱈魚腸包住。

11、分成長度相同的小段，麵皮底部不要切斷。

12、將面卷兩頭對摺捏緊。

13、冷水放入鍋中，開中火蒸至熟透。 tips：這些我一共蒸了12分鐘，關火後不要著急開蓋，這樣麵糰容易回縮，等10分鐘左右，鍋中溫度降下來再開蓋會好很多。

14、別再給娃吃普通的白麵饅頭啦，多加幾步不僅味道豐富，還特有層次感，連吃兩天都不會膩。

小貼士

前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。 透過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？ 思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號“寶寶營養輔食”就可以檢視啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。