雨味“香水”到底有哪幾種“配料”？

大自然是有味道的，花兒是芳香的，樹木是清新的，泉水是甘甜的……

那雨水呢？是泥土的芬芳嗎？其實，它也有很多種味道，那麼接下來，就讓我們一起感受下這幾種雨味“香水“吧。

強烈而新鮮

下雨時如果伴隨著閃電，那麼你聞到的第一種味道可能有些甜，也可能有些刺鼻，不要驚奇，那是來自臭氧的味道。

大氣中的閃電和其他放電現象會產生乾淨而濃烈的臭氧氣味，而雷暴強烈的向下氣流會將高空中的臭氧帶到近地面。

芬芳或汙濁

如果一個地方很長時間沒有下雨，那麼下雨前後空氣會變得比較潮溼，地面也會變得溼潤起來。

假如你住在樹木多的地方，那麼這些味道可能來自樹木和小草，但如果你居住在城鎮，那麼香味很有可能來自混凝土和瀝青，因而你會覺得有時候是芬芳的有時候則有些渾濁難聞。

通常，我們將這類降雨後的味道稱作“潮土油”。

透過其定義我們可以得知，當腐爛分解的動植物散發出的分子進入空氣，隨風附著到礦物或泥土表面時，就會產生潮土油。在乾旱期，這些分子會和岩石表面的其它成分發生化學反應。而當雨季來臨時，上述過程產生的氣味就會釋放出來——也就是脂肪酸、醇類和烴類物質混合的味道。

親切或惡臭

對於雨水的味道，我們最熟悉的莫過於潮溼的泥土味了，也就是我們常說的“土味”。這種味道來自土臭味素，它是放線菌（在農村和城市地區以及海洋環境中都有）、藍綠藻等微生物的代謝副產物。

土臭素是一種醇，醇類分子（比如酒精）往往具有強烈的氣味。因而如果土臭素沒有被酒汙染，那麼它的味道就是非常親切的泥土味，反之就不會那麼好聞了。

在你的印象當中，雨水是什麼味道呢？是兒時綠色的雨鞋，亦或是爸爸抱著我們奔跑的肩頭？

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