老外們特別驚訝，這玩意根本“不是食物”，中國人卻化腐朽為神奇

中國的美食文化豐富多彩，很多看似普通的食材，卻能被一雙巧手製作成美味。當然一些比較特殊的美味，雖然受到了國人的歡迎，但是卻讓很多老外匪夷所思。例如在義大利，“臭”得驚動了警察的螺螄粉；還有皮蛋，就連站在食物鏈頂端的男人貝爺，也公開表示皮蛋與蟲之間，他寧願吃蟲子；還有“香飄十里”的臭豆腐……可以說讓老外“聞風喪膽”的美食實在太多了！

其實很多中國美食之所以讓老外無法接受，大多數都是這幾個原因第一就是氣味，第二就是長相，還有就是食材來源。因為很多老外吃東西比較粗糙，很多他們都棄之如履的東西，在中國卻能化腐朽為神奇，做成一道美食，今天就來給大家介紹一種美味——魚鱗！

估計聽到魚鱗這個食材，不光是老外，就連很多國人也比較好奇，畢竟魚鱗這種東西，每次吃魚前一定會清理乾淨，如果吃魚突然吃到魚鱗，一定非常嫌棄！不過魚鱗可不是沒用的廢物，很多有創新思維的廚師，將魚鱗做成好幾種美味！

1.油炸魚鱗

選擇大魚的魚鱗，一般草魚或者鯉魚的魚鱗比較合適，在魚鱗中加入食鹽和麵粉，然後用力搓洗，再用清水沖洗乾淨。之後放在清水中浸泡十五分鐘，再次清洗一遍，直到清洗的水變清澈，撈起來瀝乾水分！接著用鹽、胡椒粉、生抽、生薑、麵粉，拌均勻。鍋中加油燒熱後，倒入魚鱗炸制，因為魚鱗比較薄，很容易就會炸糊，放進去大約兩分鐘，只要魚鱗金黃髮卷就可以撈起來！

2.魚鱗凍

有的人聽到這個名字會比較好奇，覺得魚鱗這麼硬的東西，怎麼可以做成果凍狀？其實完全是可以的，將魚鱗加入麵粉和食鹽搓洗，洗去雜質和魚腥味，然後在水中多次過濾清洗。

洗淨之後瀝乾水分，放入容器然後下入蒸鍋，開成大火蒸半個小時左右，此時魚鱗完全軟化，用擀麵杖將魚鱗搗碎，在容器中加入食鹽，香醋，老抽，胡椒粉，辣椒油，蠔油，然後用力攪拌均勻，將其放入冰箱中冷藏，三個小時後拿出來，就成了果凍狀，這時用刀切成塊狀，就成了一道美味的魚鱗凍！