海鮮味十足，讓人十分解饞

忙忙碌碌但少不了享受美食的生活中，海鮮是我們比較常見的一種食物，加之現在的交通便利，即使是西北內陸地區，見到海鮮也不是什麼特別出奇的事情。 而對於一些沿海地區，海鮮更是每日餐桌上不能或缺的食材，可是在我們內陸地區，吃海鮮似乎成了一件比較奢侈的事情，因為無論是其價格還是海鮮品質，都有著一些差距。而將海鮮晾乾，變成乾貨進行售賣，也是出海人所想出來的一個方法，所以說如此而來，就產生了淡菜。

這是在絕對內陸地區，才稱之為淡菜，我剛開始知道比較疑惑為什麼叫淡菜，後來經過一些調查與研究，其實淡菜並不是一種菜類，而是已被開啟曬乾的肉質食品，也就是說把貽貝曬成肉乾進行加工，所出來的乾的貽貝肉。

在內地的一些大酒店，都有這道爆炒貽貝這道菜存在，因為吃不到最新鮮的，所以只能以這種方式來解饞。內地的售價大約為16元1斤，其實貽貝的養殖非常容易，並且產量極高，週期極短所以，這也是它價格一直沒能夠和海參、鮑魚、牡蠣、相提並論的原因，不過它的營養價值，還是比較高的。特別適和特沿海的居民的養殖，所以在沿海在近兩年，又開始了加強了對貽貝的養殖與加工，簡便並且美味的速食海鮮，成為了內地人民的最愛。。

到現在為止，將淡菜放在水裡進行浸泡，數小時之後再進行加工與製作，依然能夠聞到大海的味道，依然是海鮮味十足，讓人十分解饞。