巨下飯的家常菜 全麥果仁大列巴

By 笑語流年

用料

普通麵粉 100克

全麥粉 50克

白糖 30克

奶粉 2勺

酵母粉 2克

玉米油 2勺

蔓越莓幹 50克

葡萄乾 50克

核桃仁 適量

雞蛋 3個

做法步驟

1、面盆裡準備約50克黑全麥粉，100克普通麵粉。

2、盆裡打2個雞蛋，加2勺奶粉，30克白糖，2克酵母粉，少許鹽，2勺玉米油，半袋牛奶，一起攪拌均勻。

3、和成一個麵糰，罩上保鮮膜放一邊餳發。

4、準備1把蔓越莓幹，葡萄乾，核桃仁。

5、麵糰餳發了40分鐘。還沒有完成餳發好，不管了，邊操作邊餳發。

6、把麵糰移到案板上，揉搓排氣，要多揉幾分鐘。

7、把麵糰分成兩塊。

8、取一塊麵團，擀薄，擀開成一個長方形。

9、把果仁均勻地鋪上去。最上端要留幾公分的空白。

10、從下往上捲起來，儘量卷緊一些。收口壓在下面。

11、烤盤裡鋪一張油紙，把做好的列巴生胚擺上去，二次餳發20分鐘。

12、準備一個蛋黃打散。

13、把蛋黃刷在列巴表面。

14、用刀劃幾條斜道。

15、烤箱預熱5分鐘。

16、把列巴放進烤箱。開上下火170度40分鐘。（實際上只需35分鐘就可以烤好）

17、時間到了。還沒出爐，已經是滿屋飄香啦！

18、列巴出爐啦！烤的時間有點長，大大地影響顏值了。

19、切一片嚐嚐，一口咬下來是濃濃的麥香和甜甜的果仁，真是太滿足啦！

20、這種色是不是看著更柔和些？

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