廣東人最愛的蘿蔔糕，在家也能做，Q彈爽口，鹹甜軟糯，快來試試

廣東人最愛的蘿蔔糕，在家也能做，Q彈爽口，鹹甜軟糯，快來試試

白蘿蔔可以說是有益消化的代表性食物，含有豐富的膳食纖維，能夠有效促動腸胃蠕動，老話常說冬吃蘿蔔夏吃薑，意思是蘿蔔非常適合冬季食用，既能滋補身體，也能滋陰去燥，況且蘿蔔價格親民，即使買上一大袋子也花不了幾個錢，怎麼吃也不心疼。今天我們就來用蘿蔔做一款廣東地區極其喜愛的美食，簡單好做，Q彈爽口，用蘿蔔做點新花樣，大家都來試試吧！

提起廣東小吃，那真是一天一夜也說不完，廣東人對美食特別有研究，大部分廣式小吃都很精緻，顏值高，味道好，看起來就十分有食慾，因此去過廣東遊玩的朋友都對廣式美食有著極高的評價，這其中就有一道美食叫作“蘿蔔糕”，用新鮮的白蘿蔔，加以臘腸、蝦米一起配製而成，味道鮮美，吃起來軟糯可口，味道絲毫不辛辣，既有白蘿蔔的清爽，又有臘腸的鹹香和蝦米的鮮香，口感層次分明，深受老百姓們的喜愛。

而且對於口腔內容易發炎的人也應該經常食用一些白蘿蔔，尤其是白蘿蔔製成的白蘿蔔糕，好吃又營養，老少皆宜。

一般來說，家庭常在年節會準備各種各樣的花式糕點，過了臘八就是年，春節期間家中客人多，大家都可以製作些蘿蔔糕供親朋好友品嚐，讓他們不出國門也能品嚐到地地道道的廣式美食，並且蘿蔔糕還有減肥的作用，對於很多喜歡宅在家裡的小夥伴都十分友好。感興趣的朋友快來試試看吧，非常推薦哦！

【菜品】：

廣式蘿蔔糕

【烹飪食材】：

白蘿蔔

800克、

臘腸

2條、

蝦米

30克、蘿蔔糕預拌粉250克、清水（加入預拌粉）325克、

鹽

3克、

雞精

2克、

黑胡椒粉

2克、

清水

100克、

食用油

少許。

【烹飪步驟】：

1、準備一個新鮮的白蘿蔔，白蘿蔔水分多，味道甜爽，非常適合居家烹飪。

2、把蝦米倒進容器中，加入溫水泡軟即可。（蝦米一般含鹽分較大，水泡後才能吃。）

3、臘腸清洗一遍，放進鍋中，水開大火蒸5分鐘後拿出。

4、將泡好的蝦米和蒸好的臘腸都剁成小丁，蘿蔔洗淨後切細絲。

5、取一個大碗：將250克蘿蔔預拌粉和清水325克攪拌成漿糊備用。

6、鍋中熱油炒香臘腸丁和蝦米丁。

7、下入切好的白蘿蔔絲，翻炒片刻後加入1小碗清水，把白蘿蔔煮熟。

8、鍋中加入1勺食鹽、1勺黑胡椒粉和1勺雞精。

9、翻炒均勻後直接倒在漿糊中，拌勻就行了。

10、9寸方形模具刷一遍食用油，再將蘿蔔麵糊倒入模具中，表面抹平。

11、放入鍋中或者蒸汽烤箱中蒸1個小時即可，拿出後晾涼切塊。

12、最後再用平底鍋煎至兩面金黃就ok啦，這樣做的蘿蔔糕好吃又健康，小朋友也十分喜歡，大家都來做做看吧！

【烹飪小貼士】：

1、臘腸用熱油翻炒後味道更香。

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