不用去飯店，也可以做的6道炒菜，吃過都讚不絕口

家裡來了客人，很多人都會帶客人去飯店吃，雖然去飯店吃，省心省力，不用做飯也不用洗碗，但是去飯店吃消費不低啊。去飯館點菜吃，點的菜不好，朋友們不高興，點的太好，花費不少。而且去飯店吃飯不一定就很衛生。還是自己在家做比較好，即乾淨又衛生，還更加實惠。自己在家做飯招待客人，就得做一些拿手好菜，不然做的飯菜不好吃，還不如帶客人去飯館吃，客人吃起來更開心。今天就給大家分享6道炒菜的做法，學會了這些菜的做法，親戚朋友來你家做客，你就可以一展廚藝了。

1。醬香裡脊絲

醬香裡脊絲

材料：豬裡脊、料酒、蛋清、澱粉、豆瓣醬、蔥花、白糖、老抽、雞精。

做法：

1。將豬裡脊洗乾淨，切絲後放入碗裡，碗裡放入料酒、蛋清、澱粉抓勻。

2。拿出一個碗，碗裡放入豆瓣醬、蔥花、白糖、老抽、雞精、清水，攪拌均勻。

3。鍋裡放油，油熱後放入裡脊絲翻炒。炒至肉絲變色，倒入調好的醬汁，小火收汁即可享用

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2。剁椒雞胗

剁椒雞胗

食材：雞胗、小米辣椒、蔥、姜、料酒、老抽、生抽、油、剁椒、鹽

做法：

1。將雞胗洗淨切片，小米椒切成小圈，蔥切碎，生薑切絲。

2。雞胗用生薑絲、料酒、老抽，均勻醃製10分鐘左右。

3。鍋內放油，油熱後倒入醃製好的雞胗翻炒，炒至雞胗變色，將雞胗盛出。

4。鍋洗乾淨後倒入油，油熱後放入蔥碎和辣椒圈炒出香味。再倒入雞胗、剁椒、生抽、鹽翻炒均勻即可。

3。香芹炒香乾

香芹炒香乾

材料：香芹、香乾子、豬肉 、紅甜椒 、生薑、香蔥 、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、幹澱粉；

做法：

1。將生薑切絲，豬肉洗乾淨切片後放入碗中，撒上生薑絲、放入生抽、老抽、白糖，幹澱粉拌勻，淋上香油醃製備用

2。香乾洗淨後切成條狀備用，紅甜椒切絲，小蔥切段備用，香芹洗淨去葉後切段備用。

3。鍋裡放油，油熱後將醃製肉片放入鍋中翻炒，炒至出油出香時起鍋。

4。鍋內留底油，，將薑絲、紅甜椒、蔥段投入鍋中煸炒，不斷的翻炒炒出香味，將香乾倒入鍋中翻炒；炒至香乾表皮焦香時，加入鹽翻炒均勻；

5。將煸炒過的肉片倒入鍋內翻炒，鍋內倒入料酒翻炒均勻；

6。將切成段的香芹倒入鍋中，快速翻炒均勻，鍋內淋入少許生抽炒勻，即可起鍋

4。青椒木耳肉絲

青椒木耳肉絲

食材：木耳；青椒；肉絲；鹽；醬油；食用油

做法：

1。將木耳洗乾淨後放入水裡泡發，青椒切片

2。鍋裡放油，青椒放入鍋裡煸炒，放鹽翻炒，炒好後起鍋備用。

3。鍋裡放油，油熱後放入肉絲翻炒，接著放入木耳炒，再青椒進去翻炒，最後放入鹽、醬油

不斷翻炒均勻，炒好後即可出鍋享用。

5。爆炒肥牛

爆炒肥牛

食材：

冷凍肥牛卷、洋蔥絲、青椒絲、生薑絲、紅椒絲、大蒜、香蔥碎、鹽、燒烤調味料、黃酒。

做法：

1。洋蔥、青椒、紅椒切絲，生薑切絲、大蒜切片。

2。鍋裡放水，水燒開後放入肥牛卷。肥牛卷煮至變色撈出。瀝乾水分。

3。鍋內放油，油熱後放入大蒜、薑絲翻炒，接著放入配菜翻炒均勻，炒至斷生。

4。加入焯熟的肥牛，黃酒，翻炒均勻。加入燒烤調料，鹽調不斷翻炒

5。繼續翻炒一會兒，起鍋前撒適量蔥花即可享用

6。油豆腐炒青椒

油豆腐炒青椒

材料：油豆腐，青椒，鹽，食用油，蔥薑末，雞精

做法：

1，將油豆腐用水沖洗，青椒洗乾淨後切塊備用。

2，鍋中放油，油熱後放入蔥薑末翻炒，再倒入青椒煸炒2分鐘左右；然後倒入待用的油豆腐翻炒。

3，鍋內放鹽，加少許清水，蓋上蓋燜煮2分鐘左右，揭開蓋翻炒一會兒即可出鍋享用。

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