山東農村一到冬天就愛喝的湯，是湯也是主食，早餐喝熱乎乎的舒服

導語：山東農村一到冬天就愛喝的湯，是湯也是主食，早餐喝熱乎乎的舒服

我和老公都是自小生活在山東農村，生活習慣基本相同。在山東農村，一到冬天就愛喝的湯就是蘿蔔絲丸子湯，它既是湯還是主食，早餐喝一碗熱乎乎的舒服。

山東的冬天乾冷，為了貯存蔬菜，農村家家都有地窖，秋天收的大白菜和蘿蔔等，貯存在地窖裡，既保暖又保溼，一個冬天都不用發愁沒有蔬菜吃。

蘿蔔除了醃製一些當鹹菜，還會炒著吃，或者炸成蘿蔔丸子。蘿蔔丸子一次多炸一些，炸好後一部分放冰箱冷凍起來，一部分冷藏起來，直接當主食吃或者煮成丸子湯喝。

燒丸子湯時，山東人也愛用蘿蔔絲來熗鍋，這樣燒的丸子湯有著蘿蔔自然的清香，又好喝又營養，每人都要喝上兩大碗才能過癮。

煮這湯時還要加一種配菜，煮出來的湯才好喝，那就是香菜，香菜跟蘿蔔非常百搭哦，香味濃郁又美味。

下面，將蘿蔔絲丸子湯的做法分享給大家，喜歡喝湯的親一定要試試哦，學會了可以喝一個冬天呢，省時間又省事的早餐就是它了。

蘿蔔絲丸子湯

準備材料 ：青蘿蔔半根，蘿蔔丸子半盆，香菜1棵，蔥1段，雞蛋2個，麵粉15克，鹽半勺，生抽2勺，花生油15克

具體做法：

準備好半盆蘿蔔丸子，這是提前炸好放冰箱冷藏的，什麼時候吃什麼時候取特別方便，蘿蔔丸子的數量，可以根據家裡人數多少進行增減；

青蘿蔔洗淨表面的泥沙，把頭尾去掉，先切成薄片，再切成細絲，香菜去根洗淨，切成小段，蔥切成蔥花備用；

鍋中倒入花生油，先把蔥花倒入炒香，再把蘿蔔絲倒入翻炒變軟，多翻炒一會兒把蘿蔔絲炒香；

倒入半鍋清水燒開，燒水的時間再來調麵粉水，麵粉倒入碗中，倒適量清水用筷子攪至無干粉的麵粉水，鍋中水開後把麵粉水倒入鍋中，用湯勺攪拌均勻，再次煮開，把打散的雞蛋液倒入鍋中，用湯勺攪散煮開；

倒入生抽和鹽調味，再撒上香菜段攪勻；

最後把蘿蔔丸子全部倒入鍋中攪勻煮開，丸子湯就燒好了。盛到碗中開喝吧。

注意事項：

蘿蔔丸子是提前炸好的，炸制方法以前分享過，可以翻看以前的文章；

青蘿蔔熗鍋要多翻炒一會兒，炒至變軟更好吃；

麵粉水不要調得太稠；

蘿蔔丸子要等湯煮好後再倒入鍋中，如果一開始就倒，會變得特別軟不好吃。

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