抓住孩子長個黃金期，春天多給孩子吃這早餐，含鈣豐富，長高長壯

抓住孩子長個黃金期，春天多給孩子吃這早餐，含鈣豐富，長高長壯

最近朋友和我說，家裡有處在生長期的孩子，真是費錢哈，牛奶三四箱買回家，沒多久就喝光了，餐桌上什麼牛肉、豬肉、魚、蝦每天換著花樣吃，孩子胃口也很好，吃嘛嘛香，個子明顯的漸長，鞋子小了褲子也短了。

看著朋友的

“抱怨”，我笑笑說：“春天萬物生長，陽光充足雨水充盈，這時候新陳代謝加快，

也是孩子長個的黃金期，一定要保證孩子的營養，抓住時機讓孩子長得更高更強壯！

”

大家都知道，孩子生長髮育，有幾點比較關鍵，一是要保證孩子足夠的的睡眠時間；二是在營養均衡的同時，蛋白質和鈣元素的攝入要充足，這兩樣是孩子長個的關鍵所在。

對於補鈣食補肯定比藥補強，咱們平日裡常見的食材中，有很多含鈣高的，排在前

10

名的食材分別有芝麻、蝦皮、牛奶、乳酪、芥菜、海參、紫菜、黑木耳、海帶、黑豆，除了海參外，其它都不貴，日常可常給孩子吃一些。

大家也看出來了，高鈣食材排在第一位的是芝麻，尤其是黑芝麻它的含鈣量比牛奶要高出許多，每

100

克的芝麻含鈣量可高達

800

毫克，是牛奶的

4

倍之多，可見黑芝麻是補鈣佳品。

當然黑芝麻不止含鈣高，還含有人體必須的氨基酸，維生素

B1

和

E

含量也比較高，含有豐富的卵磷脂，常吃黑芝麻有健腦益智、潤腸通便、補鈣強身健體的作用，所以春季趁著孩子長個最佳時期，可常給孩子吃點黑芝麻。

分享一款黑芝麻餡的糯米餅，現在正是艾草鮮嫩之時，用艾草打成汁來和麵，成品軟糯香甜，餅皮有著艾草特有的清香味道，餡料則是黑芝麻的醇香，小朋友很喜歡吃，補鈣好吸收，長個不發愁。

【黑芝麻艾草糯米餅】

所用食材

：艾草汁

130~135

克，水磨糯米粉

120

克，木薯澱粉

80

克，

黑芝麻粉，黑芝麻，豬油，

白糖，植物油

製作步驟

：

1、

艾草摘嫩葉焯水後切碎，放入破壁機加點水打成艾草糊，再過濾出來艾草汁，在裡面加點小蘇打攪拌均勻。

2、

糯米粉、木薯澱粉都稱量好，取

135

克艾草汁倒入其中，和成略硬的麵糰，這時候是不太成型的。

3、

取約

1/5

的麵糰，放入鍋中煮熟，再和原來的麵糰揉到一起，這樣操作後面團會有很好的延展性，包餡就不會破皮了。

4、

黑芝麻粉、黑芝麻（

4

：

1

）放入碗中，加入一些白糖、

1

湯匙豬油攪拌均勻，再用手攥成團。

5、

艾草麵糰我只用了一半，剩下的一半留作第二天做早餐，把麵糰搓成長條狀，分割成

8

個小劑子，再把每個小劑子都搓圓。

6、

取一個小劑子用手壓扁，放入一個黑芝麻餡料，像包湯圓一樣包好，收口處處理好，這時候若是直接入鍋蒸

8

分鐘，就是一個黑芝麻餡的青團。

7、

把包好的青團用手壓扁，形成一個個小餅。

8、

平底鍋加少許植物油，放入小餅開始烙制，要用小火中間注意翻面，烙制小餅鼓起兩面微微發焦就可以了。

這個黑芝麻艾草糯米餅，趁熱食用又軟又糯，香甜營養，放涼後會發硬再加熱就恢復口感了，春天你也做給孩子吃吧，補鈣又補腦，抓住生長黃金期，讓孩子個子長得更高更快。

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