可以自己在家做的炸蝦，香酥裡軟而且還健康美味

大家好，歡迎來到美食分享，今天小編給你們帶來一道小朋友特別喜歡的菜，其實也不能說它是一道菜，今天去了趟菜市場，買了一斤多的基圍蝦，回家做了一道香酥炸蝦，結果剛做好拿出來，就被我姐家兩個小孩吃光了，但是心裡很滿足，說明我做的香酥炸蝦很美味了。炸出來的蝦尾外酥裡軟的，再沾一點番茄醬確實口感很不錯。家裡如果有喜歡吃蝦的小朋友可以考慮給他們自制炸蝦，健康又好吃，比外面的買的放心一百倍呢。

我們在炸蝦之前要先把蝦的腹部那裡切兩刀，這樣的話我們在鍋裡面炸蝦的時候就不會被炸得太彎曲。炸的時候我們會往蝦上面蘸一點麵包糠，所以油的溫度不能太高，不然麵包糠會全部糊掉，蝦也就不不好吃了。如果在炸的時候不知道什麼時候把蝦放進去的話，可以用筷子蘸一點麵糊放進油鍋裡面，如果它馬上就浮起來了，就可以把蝦放進去炸了，笨辦法但是管用。炸的時候，鍋裡面有出現油沫，那就不要炸了，把蝦撈出來瀝乾。

我們一起來學習一下香酥炸蝦的做法吧。

主料有：蝦、番茄醬。輔料有：胡椒粉、麵包糠、生粉和雞蛋，油鹽自然是必不可少的。我們主要是用炸的，所以在過程中一定要小心，如果沒有接觸過的話，最好是做好措施不要被油濺到。第一步：把蝦準備好，先把蝦頭和蝦殼去掉留一個蝦尾，最好是把蝦線給去掉。第二步：在蝦的腹部那裡切兩刀，不要把蝦切斷了，往蝦的背部敲幾下把肉敲松。第三步：把處理好的蝦洗乾淨，然後裝大一點的碗或者盆裡面醃製，倒一點鹽和胡椒粉進去，抓均勻讓蝦入味。第四步：把雞蛋打在碗裡攪散，然後把生粉和麵包糠分別裝碗裡面備用。

第五步：把蝦仁沾上一層生粉，然後拿筷子夾著沾一層蛋液，最後是一層面包糠，可以用手把他們壓緊，把多餘的一些給抖掉。第六步：把所有的蝦按照這個步驟全部弄一遍然後放碗裡面備用。第七步：鍋裡面倒油，儘量多一點要把所有的蝦炸完的量，然後就等油燒熱。第八步：等油燒到把拿筷子放進去，油在筷子邊上開始冒小小的泡的時候，說明油已經燒好到可以炸蝦了。第九步：把我們沾好蛋液生粉和麵包糠的蝦一個一個用筷子夾進去，慢慢的炸蝦。要炸到蝦變成金黃色的，最後我們就可以把蝦撈出來瀝乾油了，等自然冷卻到差不多了就可以上桌給小朋友吃了。

外酥裡嫩的炸蝦就做好啦，非常的香酥美味呢。這道菜用到的調料比較少，而且非常的簡單做法不復雜，而且味道也非常的讓人回味，再也可以不用帶孩子去外面，買那些不放心的炸制小吃了，或者在家裡看電視的時候，也可以炸一個蝦邊吃邊看，連薯條都省了。喜歡這道菜的可以分享給你的小夥伴們看哦，或者收藏起來等有時間的時候可以做一做。