農民種植小麥提前15天收穫，畝收入增加7000元，竅門在哪裡

農民種植小麥提前15天收穫，畝收入增加7000多元，竅門在哪裡？

“曬乾的小麥價格每斤1。2元左右，畝產量1000多斤。從去年開始，我把自家的2畝小麥提前收穫15天，畝收入增加7000多元，很划算的。”正在人民西路賣小麥仁的張大姐樂呵呵地說，每到小滿季節，她就開始提前採收小麥。經過加工後，到城裡進行零售，城裡人看到新鮮的小麥仁特別稀罕，就會買上幾斤做成美食，與家人共同品嚐這樣新鮮、獨特的美味。

“隨著小滿節氣的到來，夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但是沒有完全成熟。此時正吃青麥仁的時節，這個時節的麥仁最好吃。”張大姐說，新鮮的小麥仁畝產量在2000斤左右，每斤售價5元十分暢銷，經常出現賣斷貨的場面，城裡人把新鮮的麥仁視為“稀罕物”。

新鮮的小麥仁即可以生吃，還也可以煮熟吃。生吃有一種青甜的味道，用青麥仁煮稀飯，吃筋道。記得小時候，到了小滿季節，放學後的小夥伴們就會跑到麥田間掐幾隻穗，用雙手掌揉上幾下，用嘴對心一吹，把麥糠吹掉，只剩下鮮嫩、乾淨的麥仁，隨手放到嘴裡，細細品嚐青甜、青香的味道，特別過癮，直到現在那一種獨特的味道，依然記憶猶新。

“去年，採收小麥仁的時候，全部僱用村民們用手搓小麥仁，成本較高。”張大姐介紹說，今年採收小麥仁已經採用小麥脫粒機脫粒，既節省了許多人工成本，又提高了脫粒效率。

張大姐的攤位處於“黃金地段”，過往的人們十分擁擠，許多城裡人味到淡淡的小麥清香，忍不住停下腳步，用手抓幾粒小麥仁放到嘴裡嚼起來特別清香，很有筋道，像是嚼口香糖一樣，回味無窮。

“城裡人看到新鮮的麥仁很誘人，每天前來購買麥仁的顧客特別多，平均每天賣出200多斤。”張大姐說，她今年36歲，來自城郊農村，父母親都是農民。她每天上五點鐘開始擺攤零售麥仁，中午12點以後返回農村老家，幫助家人採收麥仁備用第二天貨源。

“捧一把麥香撲鼻，吃一口滿嘴生津”，這是小時候對麥仁最深的記憶。在農村，每到小滿季節，小麥子粒還沒成熟，看到新鮮的麥穗村民們就會忍不住掐幾隻，放在手裡雙手用力搓幾下，品嚐這樣新鮮的美味。各位朋友，你吃過新鮮的麥仁嗎？味道如何？歡迎留言交流，更多精彩三農故事與你分享！