最新研究：10萬人資料研究，無糖飲料或增加患癌風險

“少喝飲料，不健康。”

“不會，我喝的是無糖飲料。”

不知何時開始，無糖飲料已經成為了一種健康的標誌。在多數的消費者眼中，無糖飲品不含蔗糖和白砂糖，不會對自己的身體造成危害。所以在這個追求健康的社會，無糖飲品備受市場追捧。0卡0糖”的標籤，成為了消費者“可以多吃一點”的庇護。

但是隨著時間的推移，關於無糖飲料是否健康的問題越來越飽受爭議，而最近法國的一項研究更是直指無糖飲料或許並非一種健康的飲品。

一、最新研究：10萬資料研究，無糖飲料或增加患癌風險

4月6日，法國國家健康與醫學研究所及巴黎北索邦大學的科學家團隊，在權威醫學雜誌《PLOS Medicine》釋出一項研究，其對大約10萬人進行調查，對參與者進行為期6個月的一日三餐的觀察，詳細記錄食物中所含的人造甜味劑的所有食物。

根據調查，大概36。9%的參加者平時會攝入含有人造甜味劑的食物，攝入水平基本上可以分為無攝入、低攝入和高攝入。人造甜味劑攝入量最大的是阿斯巴甜，佔總攝入量的58%，其次是安賽蜜，佔總攝入量的29%，第三是氯蔗糖，佔總攝入量的10%。

研究者對參與者進行了長達大概7年的追蹤，在這7年多的時間，

癌症新發數量是3358例，

其中乳腺癌982例，前列腺癌403例，和肥胖相關的癌症2023例，比如胃癌、肝癌、口腔癌、食管癌、卵巢癌、子宮內膜癌等。

排除肥胖、疾病、抽菸等其它因素的影響，結果顯示，

和無攝入人造甜味劑的人進行對比，攝入人造甜味劑量大的人患癌風險增加13%。

研究最終結果顯示，我們所認為的健康可新增到食物中的人造甜味劑，或存在一定的致癌風險。

二、無糖飲料還能不能喝？有這2種物質別喝

上文中的研究表示人造甜味劑或會增加患癌的風險，那麼市面上的無糖飲料還能不能喝呢？

回答這個問題前，我們要想知道人造甜味劑都有些什麼。

市面上的人造甜味劑包括愛德萬甜、雙甜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安賽蜜等等，以我們常見的無糖可樂來說，用來代替白砂糖的物質叫做

阿斯巴甜。其他比較常見的人造甜味劑還有安賽蜜，它的使用量排名第二的人工甜味劑，

可以增加食品的甜味，無熱量，口感好，在食品中廣泛使用。

而上述研究中表示，

阿斯巴甜和安賽蜜致癌的風險分別是15%和13%。

要注意的是，攝入阿斯巴甜患上乳腺癌的風險最高可以達到22%，增加肥胖相關癌症的風險最高可以達到15%。

阿斯巴甜的分解物是苯丙氨酸，有神經毒性，長期服用會對大腦造成傷害，比較常見的副作用就是會增加焦慮感，情況嚴重可能會導致出現運動障礙，影響智力，造成腦損傷，癲癇病發作等問題。另外，阿斯巴甜經過分解，還會產生甲醇、甲醛還有甲酸鹽，高劑量使用這些物質會中毒。

安賽蜜又叫做乙醯磺氨酸鉀，是現在世界上穩定性最好的甜味劑之一，各大食品中都可以使用，主要的作用就是賦予甜味，是蔗糖甜度的兩百倍，

但是不會發生很強烈的血糖反映。

但是安賽蜜作為人工甜味劑，長期攝入會影響人的肝臟還有神經系統，特別是對小孩、孕婦、老人的影響最大。如果短時間內大量使用，會導致發生血小板減少導致大出血的發生。

因此在購買無糖飲料是可以看一下配料表，含有阿斯巴甜和安賽蜜這類人造甜味劑的飲料建議少喝。

三、這5種食物是癌症的“剋星”，可以多吃

癌細胞看不到摸不到，治療起來也是異常吃力，所以平時儘可能遠離癌細胞，多吃抗癌食物，遠離癌細胞的入侵。生活中被稱為“癌症剋星”的食物有哪些，你知道幾種？

1、苦瓜

醫學證明，苦瓜中含有一種叫做

類奎寧蛋白

的物質，這種物質可以啟用免疫細胞中的活性蛋白，殺死癌細胞還有不正常的其他細胞。苦瓜種子中的

蛋白酶製劑

，可以抑制癌細胞轉移和入侵。因此預防癌症，日常生活中苦瓜可以多吃。

2、紅薯

日本國立癌症預防研究所對26萬人進行調查，發現有的蔬菜可以起到抗癌效果，其中紅薯脫穎而出。紅薯裡面含有

胡蘿蔔素、鉀、鐵等多種微量元素，

可以保護人體上皮細胞免受危害，抑制病毒活性，避免亞硝胺在腸道中發生，阻斷食物或者是環境裡面的汞、鎘等引起毒性，避免有毒金屬等產生致癌過程。

3、番茄

番茄中的

番茄紅素

抗氧化能力很強，在實驗中都顯示出其有抗癌的潛力，可以抑制前列腺癌、肝癌、肺癌還有子宮癌等癌細胞的繁殖。

4、花科蔬菜

比如西蘭花、捲心菜、花菜等蔬菜，在被咀嚼的過程中

異硫氰酸鹽

——

蘿蔔硫苷和黑芥子酶

相互發生反應，轉化成蘿蔔硫素，這是一種抗癌效果很強的分子，從而可以起到抗癌的效果。要注意，吃這些花科蔬菜的時候，咀嚼是很重要的。

5、蘆筍

萵筍中所含的

萵筍素、天門冬氨酸、天門冬醯胺

等物質，對心臟病、高血壓、水腫、膀胱炎、排尿困難等都是有一定效果的。美國學者發現，萵筍還可以抑制癌細胞擴散，對膀胱癌、肺癌、面板癌等都有一定的療效。

除了以上食物，其實生活中還有很多的食物被賦予“癌症剋星”的稱號，所以在平時可以多吃幾種蔬菜水果，但是也不必光糾結於食物中的抗癌功效，做到營養均衡才能真正的預防疾病的發生。

參考資料：

［1］最新研究：7年，10萬人資料表明人造甜味劑可能增加癌症風險。生物谷。2022-04-06

［2］零食中檢出安賽蜜有危害嗎？為了健康這些要知道。中國消費者報。2016-08-09

［3］無。日本研究發現：紅薯竟是抗癌食物冠軍［J］。中國教工，2015：43。

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