山東幾大“尷尬酒”，在當地口碑極好，為啥出了當地沒人喝？

山東省是我國華東地區的一個沿海省份，簡稱

“魯”，又稱

“齊魯大地”

，

山東除了有壯美的山水，還有更加吸引人的沉澱了數千年的深厚文化。

山東是春秋戰國時期孔子的故鄉，因此，深受儒家文化薰陶的山東省有著

“孔孟之鄉、禮儀之邦”

的美譽。

山東人在酒文化方面也有自己的獨到之處，熱情好客的山東人在酒桌上十分講究，他們不僅酒量大，喝酒也很講規矩，而這些規矩就是為了讓客人盡興。

山東人喝酒這麼厲害，但

回顧山東的酒史，你會發現山東幾乎沒有“國家名酒”，一問到山東有什麼好酒，幾乎沒幾個人能答上來，

這是為什麼呢？難道山東真的沒有好酒嗎？

非也！

山東好酒還是不少的，啤酒有青島，葡萄酒有張裕，黃酒有墨老酒和蘭陵美酒，白酒有蘭陵王、景芝、孔府家、泰山、扳倒井、古貝春、琅琊臺、趵突泉等。

在山東還有一句老話

“一城一酒”，

說的就是山東的每一座城市都有一款屬於自己的白酒，而且酒質都是一絕，這樣一看，山東的很多好酒處境確實很

“尷尬”。

今天我們就來盤點一下山東的幾大“尷尬酒”。

1。

琅琊臺

琅琊臺酒歷史悠久，秦漢時期琅琊臺酒發展十分繁榮，到了唐宋時期就相當鼎盛，琅琊臺位於黃河岸邊，三面環水，風景秀麗，被稱為

“人間仙境”。

該酒以琅琊臺下的泉水為釀造用水，採用傳統的

“老五甑”工藝

，配以回槽多輪次發酵技術和串蒸技術，使得該酒具有

“窖香濃郁、綿甜甘冽、落口爽淨、回味悠長”

的特點。

可惜該酒只在山東有名氣，明明酒質極好，就是走不出山東省，說是一款

“尷尬酒”

也不為過。

2。

扳倒井酒

該酒是山東省高青縣的特產白酒，屬於濃香型大麴白酒，在

80

年代的時候深受老百姓的喜愛。此酒開創了

“二次窖泥技術”

，使得扳倒井酒個性突出，

集窖香、糟香、糧香、曲香、陳香於一體，諸味協調。

雖然風格獨特，但現在只有老酒友喜歡，年輕人幾乎都不喝這款酒，現在這款酒的名氣也大不如從前，一難以走出齊魯大地，十分

“尷尬”！

3。

古貝春酒

這款酒在

70

年代末期十分火爆，一經推出就引起轟動，凡是去過常德的遊客都會忍不住帶上幾瓶，別看它是光瓶酒，其實酒質和口感都是相當不錯的。

如今古貝春酒涉及的產品比較多，十多個系列，幾十個單品，讓人眼花繚亂，使得酒友們不知如何選擇，曾紅極一時的它如今卻走不出山東。

4。

景陽春

景陽春

完美地展現了白酒與中國文化的巧妙結合

，自問世以來就備受人們的關注。該酒以高粱、小麥、大米、糯米、玉米為原料，芳香飄逸，沁人心脾。

現在一提起景陽春，就只有老一輩人知道，是山東一代人的回憶，在

70

年代，家家戶戶逢年國家必備上幾瓶景陽春，但現在很多外地人都不知道這款酒，甚至有些山東本地的年輕人都沒聽說過這款酒，真是“尷尬”。

5。

蘭陵王酒

說到這款酒，老一輩的山東人最熟悉不過了，該酒

汲取3000年的傳統釀造工藝，

並在其基礎上，

融入現代釀造技術。

精選小麥、高粱、玉米、大米、糯米為原料，經雙輪底發酵，集穀物之精華，是酒中極品。

該酒在其輝煌時期，遍佈家家戶戶，曾一度碾壓其他白酒，成為山東最受歡迎的白酒，

“尷尬”的是，蘭陵王酒發展有些被動，後來被同行擠壓，現在的蘭陵王酒已經沒有了當初的名氣。

從山東的這

5

款“尷尬酒”的身上，我們可以看出

名氣不是判定一款酒好壞的標準

，一款好酒的沒落也跟酒質沒有多大的關係，最為關鍵的要看酒廠如何發展，如果酒廠能夠抓住機遇，就能在白酒市場上走得更遠，一旦錯失機遇，發展被動，就會面臨被淘汰。

我們回顧一下中國整個白酒發展史，類似這5款白酒的不在少數，

像河南的張弓酒、河北的迎春酒和劉伶醉、四川的全興大麴等比比皆是，就連美酒如雲的貴州也不缺這樣的酒，比如緣得酒和秉衡的故事，無不因為酒廠不懂主動發展，而慘遭埋沒，淪為當地最為

“尷尬”的白酒。

1。

緣得仿臺酒

這款酒名氣不大，但卻大有來頭，

由茅臺酒廠前身三大燒坊之一的榮和燒坊出品，

以紅纓子糯高粱和優質小麥為原料，加上赤水河水，配以

“12987”

釀造工藝。

以榮和的

10

年基酒以酒勾酒，

醬香突出，窖香、焦香、花果香兼具，諸味協調，層次感豐富，酒液花果舌苔，如絲綢般順滑舒適，香味在口腔中經久不散。

可惜酒廠只關注白酒質量，忽略了市場發展，雖然品質和口感都達到了

95%

的飛天茅臺，但普及力度不夠，一直走不出貴州省，好酒沒有好待遇，你說“尷尬”不“尷尬”？

2。

秉衡的故事

該酒跟上面的緣得酒算得上是

“難兄難姐”了，同屬於貴州大麴坤沙醬酒，同出自茅臺酒廠前身，只不過這款酒是

由茅臺酒廠前身三大燒坊之一的恆興燒坊出品。

採用老茅臺人傳承千年的釀酒工藝，原料與工藝與茅臺酒相同，因此，釀出的酒也

充滿“茅香”風味

，初聞

酒香四溢，細微微酸，生津感強，

剛入口就被濃郁的酒香佔滿整個口腔，隨後一層又一層的香味在嘴裡散開，

酒液入喉，像化開巧克力一樣絲滑。

該酒口感極佳，可惜沒有得到應有的地位，甚是

“尷尬”！

當然了，這些只是中國白酒中的一個縮影，其他地區也有不少這樣的酒，只是沒有一一列舉出來而已。你們家鄉都有哪些“尷尬酒”？不妨在評論區留言探討！