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這種牛奶沒營養還浪費錢,別再給孩子喝了!
- 由 貝的影片 發表于 垂釣
- 2022-04-27
5歲小朋友可以喝純牛奶嗎
大家好,我是窈窕媽媽。
平時你會給孩子買兒童牛奶喝嗎?
前幾天回老家,表妹給兒子一盒兒童牛奶,讓我給攔下了。
後來聊起來,她說自己一直給孩子買兒童牛奶,因為在她的印象裡,貴有貴的道理。兒童牛奶不便宜,營養價值肯定更高,孩子也更愛喝。
在看完配料表確認之後,我告訴她:
很多兒童牛奶並不適合孩子喝
。
像表妹一樣的被商家廣告影響的家長不在少數,所以今天就給大家分享一下,
該如何為孩子挑選好牛奶。
在分享挑選牛奶的方式之前,先幫大家解決幾個常見的認知誤區。
誤區一:孩子太小不能喝牛奶
很多媽媽不知道從哪兒聽說,孩子上小學以前不能喝牛奶。
其實不是的。
美國兒科學會建議:
孩子滿1歲後,就可以喝全脂純牛奶或者脂肪含量只有2%的低脂奶了,但必須同時保證攝取均衡的輔食(穀物、蔬菜、水果和肉類)。
只要不存在牛奶過敏、乳糖不耐受等情況,多數孩子1歲以後都可以喝牛奶。
誤區二:兒童牛奶比普通牛奶好
在很多人的印象中,“兒童專用的”會比“普通的”更好,但牛奶真不是這樣。
兒童牛奶喝起來更加香濃,是因為裡面通常添加了較多的糖和食品新增劑。
某兒童牛奶配料表
非但無益,反而可能有害。
不僅容易讓孩子患上齲齒,還有可能影響孩子吸收營養。
誤區三:保質期久的牛奶,含防腐劑多
我國食品新增劑使用衛生標準(GB2760-2014)明確規定:
純牛奶中不允許新增任何食品新增劑。
因此,市面上正規的純牛奶都是不新增防腐劑的。
圖源:視覺中國
牛奶的保質期,主要是由殺菌方式和包裝方式決定的。
保質期較長的純牛奶,主要是因為採用了高溫滅菌方式,同時進行無菌包裝,使得保質期可長達6-12個月。
誤區四:全脂牛奶容易長胖
全脂牛奶相比於普通牛奶、低脂或脫脂牛奶而言,脂肪含量的確高一些。但近幾年,並沒有可靠資料證明全脂牛奶更容易讓人長胖。
相反,全脂牛奶的營養成分更豐富,喝完以後不容易有飢餓感,能讓人少攝入一些食物。
只要適量飲用,全脂牛奶並不會讓孩子發胖。
純正的牛奶中,含有很多孩子生長髮育所需要的營養物質,比如蛋白質、鈣、維生素等,而且也易於消化吸收。
只要孩子沒有乳糖不耐受症,喝牛奶是有好處的。
圖源:視覺中國
在挑選牛奶或者乳製品時,我們可以遵循以下4個原則:
●蛋白質含量越高越好
●含糖量越低越好
●配料成分越天然越好
●配料越少越好
挑選純牛奶時,我們首先要看配料表,配方應該是單一的生牛乳。
除了生牛乳,配料表中有其他物質的,都不是真正的純牛奶。
接著要看營養成分表:
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蛋白質
挑牛奶最關鍵的,就是要看蛋白質含量。
根據國家液態奶標準《GB25190-2010食品安全國家標準滅菌乳》,牛奶(全脂滅菌乳)中
蛋白質含量不可以低於2。9g/100ml,在此基礎上,蛋白質含量越高越好。
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鈣
通常來說,
每100ml牛奶中應該含有90—120mg的鈣
,鈣含量在這個範圍內的牛奶都可以選擇。
如果含鈣量超過這個標準的25%,即每100ml牛奶中含有112—150mg的鈣,那麼就屬於高鈣牛奶。
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脂肪
脂肪含量沒有最低標準要求。
但1到3歲的寶寶,對優質脂肪的需求較高,最好喝全脂牛奶。
3歲以上的孩子,可以根據喜好選擇牛奶,脂肪含量沒有太大要求。
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碳水化合物
牛奶中的碳水化合物通常是指糖、乳糖。
每100ml牛奶中含有5g左右的碳水化合物都屬於正常範圍,但
最好控制在4。5—5g之間,碳水化合物量越少越好。
看完配料表,在具體選擇時還要區分冷藏奶與常溫奶。目前市面上的純牛奶按照殺菌方法的不同分為兩種:
需要冷藏,保質期較短的巴氏奶;
常溫儲藏,保質期較長的常溫奶。
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巴氏奶
用巴氏殺菌法對牛奶進行殺菌,殺菌溫度一般不超過80℃,持續幾十分鐘,以殺死大部分細菌。
不過牛奶中仍儲存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢,因此為了抑制細菌,這種牛奶需要冷藏儲存,保質期比較短。
同時,由於殺菌溫度較低,對運輸、儲存環境要求高,
巴氏奶能夠更大可能地保留牛奶的醇香口感和營養元素。相應地價位也相對高一點。
圖源:視覺中國
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常溫奶
在135℃以上的高溫條件下用幾秒的時間消滅所有細菌,隨後進行無菌包裝,保質期長達6個月以上。
常溫奶在高溫滅菌過程中,會導致少部分熱敏蛋白質變性和維生素流失。總體來說,價位比巴氏奶更低,
價效比更高一些
。
不過常溫奶流失的營養元素畢竟是少數,所以實際上,
巴氏奶和常溫奶在營養方面差別並不大。
因此,關於巴氏奶和常溫奶的選擇:
如果追求口感、營養、對價格不敏感、而且能保證儘快飲用完畢的話,可以選擇巴氏奶。反之,可以選擇常溫奶。
給孩子挑選到好的牛奶之後,還要適當注意一下飲用時間和方式。
中國營養學會推薦2-5歲的學齡前兒童,每日飲奶350-500ml。
個人建議把牛奶放到早上喝,當作早餐的一部分。這樣孩子早上喝進去的牛奶,經過一天的戶外活動,能夠讓其中的鈣更好地吸收。
圖源:視覺中國
無論是冷藏奶還是常溫奶,都可以直接喝。
如果擔心孩子的腸胃無法接受冰牛奶,也可以加熱喝,加熱時可以採用隔水加熱的方式。
只不過要控制好溫度,最好在60℃以下。
千萬不要把牛奶煮到完全沸騰,否則部分營養成分會被破壞掉。
每次喝完牛奶,尤其是睡前喝完牛奶後,要叮囑孩子記得及時漱口、認真刷牙。
適當喝純牛奶,不僅能幫孩子補充營養,還可以促進骨骼發育。
希望今天的分享能對大家有所幫助,下次給孩子挑選牛奶時,能夠更快地選對好牛奶。
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參考資料:
[1]李穎。‘’宅‘’在家兒童喝奶有講究[J]。中國質量萬里行,2020,No。325(Z1):182-183。
[2]李穎。兒童牛奶更高階?[J]。中國質量萬里行,2019,No。320(10):91。
[3]李思涵,陳自佳。乳糖不耐受症,換個‘’方式‘’喝牛奶[J]。中醫健康養生,2020,v。6;No。69(09):24-26。