餃子皮煮著吃，簡單又飽腹，香辣綿軟有嚼勁，真的很好吃

今天給大家分享一道變廢為寶的美味料理。香辣綿軟有嚼勁，做法簡單又飽腹，千萬要學會哦！ 餃子，可以說是大家非常喜愛的一種美食。以前只有過年過節才能吃到。現在生活條件好了，只有想吃隨時都能吃。而且現在連擀皮都能省掉，直接買現成的就OK了！

雖然吃餃子變得容易了，不過卻又衍生出另外一個問題，那就是經常都會有餃子皮剩下。 剩餃子皮同樣也能變得很美味，做法也有很多種。不過我做得最多的就是這道清水餃子皮。所謂的“清水”，不是沒味道，指的是用清水代替高湯。這樣一來，既降低了烹飪的難度，又縮短了烹調的時間，輕輕鬆鬆就能搞定一頓美餐！

所需食材：青菜薹，餃子皮，雞蛋，香蔥，大蒜，生抽，蠔油，辣椒油，香油，胡椒粉，食鹽，雞精 製作方法：1。準備適量的餃子皮，幾棵青菜薹以及1個雞蛋。（青菜可以換成自己喜歡的菜類）

2。先把雞蛋煎成荷包蛋備用。（煎荷包蛋有訣竅，最簡單的方法就是使用不粘鍋。如果沒有，一定要先將鍋燒熱，然後把油也燒熱，再倒入雞蛋）

3。先燒一鍋水，再準備一隻稍大的碗，碗中放入切好的蒜末和蔥花，然後放入適量的生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉、雞精、香油、辣椒油。等水開以後，舀出適量的熱水倒入碗中，將所有調味料混合成湯底。

4。將處理乾淨的青菜倒入鍋中，熱水汆燙10秒鐘左右撈出。

5。然後把餃子皮一張張放入鍋中，開大火煮3-5分鐘左右。（餃子皮是屬於溼面，所以最好用大火煮）

6。最後把煮好的餃子皮，裝入碗中，再放入煎好的荷包蛋以及燙好的青菜。一道簡單又美味的清水餃子皮，就做好了！非常有嚼勁，真的很好吃！