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  • 規規矩矩厚蛋燒
    而厚蛋燒則有規有矩多了,有專門的平底鑊和候分克數做出來的鑊鏟,雞蛋打好,加牛奶、糖打勻,鑊底用專門的刷子刷層油,雞蛋液倒下去,勿厚勿薄,等結起來,用鑊鏟輕輕交拿蛋皮捲起來,貼邊堆好...

    綜合2022-09-20

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  • 一碗熱氣騰騰的燙飯
    一碗熱氣騰騰的燙飯
    煎荷包蛋的技巧也順便跟在家分享一下:鍋一定要燒熱再倒油,蛋下鍋的時候不要緊張,不要手抖,打下去千萬不要急著翻面,讓它固定成型,再把鍋簡單晃動一下,使其邊緣鬆脫,或者用鍋鏟把邊緣輕輕鏟一下,總之一定要成型、鬆脫邊緣...

    垂釣2022-06-23

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