比大理安逸，比成都好吃，四川這座小城才是最該被推薦的美食之都

這裡不是

昆明

，但每到四月，整座城美得宛如紫色王國；

這裡不是

大理

，但卻

有不輸大理的湖泊，也有比大理古城更

淳樸

的千年古鎮；

這裡不是

酒泉

，但它卻以

“航天城”

出名，幾十年的中國航天史不能缺少它一行；

這裡

不是

喀什

，但卻有著讓人慾罷不能的

燒烤、米粉、水果

等美味。

這座“18線”小城就是中國西南下一個最宜居的城市：

四川·西昌

。

西昌位於四川省西南部，這裡全年有200多天的日照，被稱為“縮小版”的大理，是“一座春天棲息的城市”。

來到西昌，也許看的不只是風景，而是品嚐這裡獨具本地特色的美食。

從風靡全國的

西昌燒烤

，到肉鮮味美的

六畜佳餚

，以及

乳豬砣砣肉、連渣菜、彝家辣子雞、建昌板鴨、裕隆板鵝、會理黑山羊肉

……美食多到連成都人都走不出西昌。

西昌本地特色美食

01.火盆燒烤

因為《人生一串》，許多觀眾被種草了西昌

火盆

燒烤。

火盆燒烤被稱為西昌第一美食，

尤其是其中的“鎮店三寶”：烤小豬肉、烤小腸、烤犛牛肉。

在這裡

燒烤是主食

，一年四季得吃也不會膩。

西昌燒烤樣式較多，有邛海烤魚烤蝦，也有彝族特色燒烤，各有特色。

這時，三兩好友圍坐在火盆前，喝酒、吃肉，人生不能再愜意了！

西昌城內的

勝利北路、老海亭、海濱路、snow啤酒廣場

等都是吃燒烤的好去處。

推薦店鋪：

胡四哥特色燒烤總店

02.鐵板燒

雖然鐵板燒在國內很常見，但西昌的鐵板燒是你一定不能錯過的。

吃鐵板燒時，先生起炭火，架上鐵板，烤點

五花肉、牛肉、小腸、包漿豆腐

等，最中間放著一口鍋煮著湯，可以邊吃肉邊喝湯。

推薦店鋪：

鼎呱呱鐵板燒

03.銅火鍋

銅火鍋上層燒烤，下層涮火鍋。

火鍋裡肉選單點，有排骨、豬腳、雞肉、酥肉等，蘸上秘製蘸水味道會更好。

一鍋正宗的會理銅火鍋，能裝進3、4斤食材，2、3斤高湯，足夠8人食用。

推薦店鋪：

野菜銅火鍋

04.建昌板鴨

建昌板鴨與江蘇南京板鴨、福建建甌板鴨、江西南安板鴨被官方認定為

“中國四大板鴨”

。

建昌板鴨是用生態放養的建昌鴨為原料，經傳統工藝醃製風乾而成。其外形飽滿、肉質細嫩、香味濃郁、不肥不膩。

05.彝家辣子雞

彝家辣子雞是涼山彝族傳統風味菜餚，主料選用涼山本地雞。

涼山本地雞烤熟後捶茸，口味辣香鹹鮮，湯菜合一。

06.醉蝦

西昌醉蝦，是極有當地特色的一道本土美食。

將邛海抓來的小鮮蝦

清洗乾淨後，直接倒入加滿各種佐料、黃酒和辣椒的碗中，小蝦在酒中慢慢醉倒。吃的時候可以品嚐到生蝦的鮮美，也可以嚐到酒的香味，超級過癮！

07.羅非魚

羅非魚肉質細膩鮮美，十分美味，在西昌的大街小巷隨處可見。

羅非魚做法多樣，蒸煮燒烤燉，每一樣都能完全征服你的味蕾！

08.坨坨肉

坨坨肉是著名的彝族風味菜，“坨”就是“塊”的意思，“坨坨肉”就是一塊一塊的肉。

坨坨肉的原料一般是牛、羊、豬或者雞，不過最常吃的還是豬肉，特別是當地的小乳豬。

肉塊口感細嫩，吃的時候可以再配上一碗好酒。

可以說，彝族人吃坨坨肉的歷史，幾乎和彝族文化本身一樣古老。

09.

會理黑山羊肉

會理黑山羊鮮肉色澤紅潤，肉質細嫩可口，煮沸後湯清透明、無異味，營養豐富。

此外，西昌

的

河鮮

也是一大特色，這裡的

清蒸毛蟹、南瓜魚頭湯、海草魚片、油炸白條魚等都是不容錯過的。

值得一提的是，

每年7月底到9月底

是

野生菌

上市的時候。

這個時間來西昌，推薦去

爾舞山菌子一條街

，在這裡，剛採下來的菌子立馬就被端上餐桌，千萬別錯過了。

西昌不能錯過的小吃

01.西昌米粉

米粉是西昌人熟悉的早餐，它沒有湖南、廣西米粉有名，但也是本地人的摯愛！

西昌米粉可以加上不同的配料，比如牛肉、肥腸、牛雜等，還可以搭配

大瓶小罐各式調味品

，有些還會

加入薄荷葉

，配上骨頭湯，味道濃厚。

推薦店鋪：

小崔牛羊雜米粉、李米粉、羅天牛羊雜米粉

02.炸洋芋

西昌的洋芋澱粉含量特別高，炸出來的洋芋外表金黃松脆，裡面卻十分柔軟，

，真的是色香味俱全。

當然，炸洋芋最不離開的就是辣椒粉，當地特製的辣椒粉和炸洋芋簡直是絕配！

推薦店鋪：

火麒麟喜德鍋邊炸洋芋

03.連渣菜

連渣菜是一道很有彝族特色的風味湯菜。

做法是將黃豆磨成漿，不過濾，放入菜葉，加點酸水製作而成。

吃的時候可吃原汁原味，不放任何作料，也可用湖海椒面等作料做蘸水澆在連渣菜上吃。

04.涼粉

涼粉可以分為米涼粉和蕎涼粉。

米

涼粉

主原料是大米，吃起來更加滑爽；蕎涼粉主原料是蕎麥，多了一種粗糧的香氣。

推薦店鋪：

老號涼粉·胖哥串串

05.

冰粉

西昌冰粉的特色在於會加入酸棗和醪糟，再加上紅糖水，冰冰甜甜，很不錯。

此外，西昌卷粉、清真園牛肚粉、城門洞牛肉粉、葷豆花蕎麥餅、彝家饃肉等都是西昌不可錯過的小吃。

旅行Tips：

1.必遊景點

來到西昌，無需安排太多行程，儘可能在邛海周邊走走停停，吃最新鮮的醉蝦，品嚐地道的火盆燒烤；也可以在亞洲最長的螺髻山纜車上盡覽高山杜鵑的競相開放。

如果喜歡自然景觀

，你可以去瀘山、邛海景區、黃聯土林、月亮灣、月色風情小鎮；

如果喜歡人文古蹟

，你還可以去西昌古城、禮州古鎮、青龍寺、光福寺。

2.最佳旅行時間

西昌被譽為小春城，一年四季都適宜旅遊。

5-7月是邛海泛舟的好時節，既能避暑又能賞花。每年農曆6月26日更有彝族火把節，此時能感受盛大火熱的氛圍和濃郁民族的氣息。

3.交通攻略

飛機：

西昌青山機場，已開通了飛往成都、重慶、北京、廣州、上海的航班；

火車：

西昌站，它是成昆鐵路線上的一個大站，為西昌市主站，靠近市區。

關於西昌，雖然偶爾會被吐槽偏僻和落後，沒有大理的盛名，也沒有成都的好玩。

但對於生活在這座城市的人來說，有空約二三好友喝酒吃飯，幸福就在不經意間流露。

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