Vincup:咖啡一生的故事

導語

如果你在野外遇到一棵咖啡樹， 你認為你能認出它嗎？ 在所謂的“咖啡帶”以外的地方難度較高， 那裡是世界上土壤最豐富、陰涼、溫度溫和、降雨量充足的地區。 十分適合咖啡植株生長。 我們在一天中的每個時間段都喜歡我們的咖啡。 當我們走進一家咖啡店想要去享受一杯咖啡的時候， 從點單到嚐到咖啡的香味， 通常需要幾分鐘。 但是你好奇過從咖啡豆苗的破土到進入你的杯中這一整套流程需要多長時間嗎？ 下面我一起來看看咖啡豆的一生吧。

植株生長

第一步當然是將咖啡植物的種子種植在有機和適當的土壤中。 大約一個半月後， 種子將發芽並被移植到苗床。 4至6個月後， 如果植物生長健康， 就會被移植到田裡。

開花和咖啡紅豆

開花是咖啡植物一生中最美麗的階段之一， 標誌著果實生長的開始。 開花後大約需要3到4個月的時間來生出綠色的果實， 另外大約需要4個月的時間來成熟並準備收穫。

收穫

收穫咖啡可能需要幾個星期，這取決於種植區的大小。此外，當咖啡被手工採摘時，一些櫻桃將在第一階段的收穫中被採摘，而對於其他的櫻桃，我們可能要等到完全成熟，在第二次或有時甚至第三次收穫。

咖啡加工

咖啡的加工方式實際上取決於國家、可用性和咖啡工人的選擇。 最傳統的加工方法之一是水洗法， 即把咖啡櫻桃放在水箱中12至18個小時， 然後進行脫漿。

烘乾

將果實放在高架曬臺、天井或筒倉中晾曬。 第一種方法耗時最長， 但也是最傳統、最自然的方法， 是追求高品質的首選。

儲存

綠色的咖啡豆需要一段時間才能離開農場的倉庫， 咖啡被運到一個更大的倉庫， 再運到港口， 通常在那裡停留不超過幾天就會被出口。 在這期間， 綠色的咖啡豆需要很好地儲存在黃麻袋中， 並儲存在一個乾燥和涼爽的地方。

運輸

根據咖啡的運輸方式， 這段時間可能非常漫長。 總之， 大批次的咖啡通常透過船運， 因此需要大約1至2個月的時間才能到達港口。 然後再花幾天時間進行排程和運送到烘焙廠。

烘烤

烘焙後的咖啡豆會被放置2至3天。 以便讓二氧化碳蒸發。

享受你的咖啡

正如你所看到的， 咖啡在到達你的杯子裡之前需要相當多的時間、人力、辛勤和汗水。 花點必要的時間來享受和品味這個大自然的禮物， 實在是一生一大樂事。

那麼今天的內容就先到這裡啦， 期待與各位讀者的下次見面！ 我們的店也即將開業， 到時候除了咖啡外， 還會有葡萄酒以及特調飲品的供應， 歡迎大家親自到線下來品嚐哦。

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參考資料：

www。mokaflor-italian-coffee。com/magazine-en/the-life-cycle-of-coffee-from-bean-to-cup/

www。openculture。com/2021/01/the-life-cycle-of-a-cup-of-coffee。html

www。longbottomcoffee。com/learn/the-coffee-bean/life-cycle-of-the-coffee-bean/

www。thetimes。co。uk/static/discover-nespresso/life-cycle-coffee-bean/