蔓越莓冰粉，解膩清爽酸甜可口，製作一點不難

冰粉是在我國雲貴川地區非常知名的一種小吃，味道是非常爽滑的，加入不同的食材也會讓冰粉的味道變得大不相同。這種小吃也是可以自己在家中製作的，吃火鍋或者烤肉後吃上一碗，不僅味道好，還能起到解膩爽口的作用。這種小吃也是流傳時間比較久遠的一種美食，

現今它的做法也是比較多樣化的，比如蔓越莓冰粉，近幾年是很受歡迎的。

這種冰粉顧名思義，會在其中加入蔓越莓相關的食材，這裡除了使用到了蔓越莓幹還會用到蔓越莓汁，二者結合之後也讓蔓越莓的滋味更顯著。除了這兩種食材之外，也要使用到紅糖和冰粉，它們也是製作冰粉必不可少的食材。

為了讓冰粉營養性更強，紅棗、杏仁、蓮子以及葡萄乾的加入，讓它的營養更豐富。

【菜名】：

蔓越莓冰粉

【所需配料】：

葡萄乾、蔓越莓幹、紅棗

【烹飪過程】：

1、準備相應的食材，葡萄乾、大棗、蓮子、杏仁等準備若干，也要準備蔓越莓幹、蔓越莓汁、紅糖和冰粉料。

2、煮適量的水，這裡煮了大概1000ml左右的水，水溫不能低於90度，之後把它們倒入一個容器之中。接著把10ml左右的冰粉料加入到熱水中進行攪拌，按照順時針方向攪拌2-3分鐘，也可以直接在鍋中對它們進行煮制，這樣更容易成型。

3、各種配料要處理一下，大棗要把棗核處理一下，切成適合的片狀，準備適量的蔓越莓乾和葡萄乾，可以適當的做一下清洗，之後蓮子和杏仁要提前煮熟備用。

4、冰粉要放在比較涼的地方或者是冰箱中，讓它們變涼凝固，這樣製作完成的冰粉口感更好吃，整體冰粉製作是比較簡單的，哪怕是新手小白也可以自己嘗試製作。

5、把適量的冰粉加入容器中，接著把蓮子、杏仁、大棗片、葡萄乾、蔓越莓乾等加入其中，倒入適量的蔓越莓汁，為了味道更好吃，可以適當的加入一些紅糖調味。

6、整體調拌均勻就可以食用了，也可以在其中加入一些花生碎、芝麻調味。

7、味道酸甜適中，食材也很豐富，一家人都很愛吃，解膩清爽。

【烹飪技巧】：

1、蔓越莓元素的加入，能讓冰粉變得更有滋味，整體也會讓冰粉變得更加融合，酸甜可口，是很適合在“大魚大肉”後食用的小吃。

2、冰粉的製作要按照正確的步驟製作，方法並不是很難，只要注意水溫的把控就能完成冰粉的製作。之後要把它們放涼後變成實際意義上的冰粉，這個步驟可以使用冰箱冷藏。

3、蓮子和杏仁這種型別的食材，一定要提前煮制一下，最好在煮好之後放涼再放入冰粉中，營養豐富，和冰粉也非常的搭配，它們也是比較滋補的冰粉食材。

4、除了上面提到的食材之外，也可以加入一些自己喜歡的其他食材，能讓蔓越莓冰粉變得更美味和豐富。

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