這海鮮，我隔三差五做一次，營養又鮮美，孩子吃免疫好，貴點也值

魚翅兒童能吃嗎

現在是春季，萬物復甦，春暖花開，大自然呈現出一派生機勃勃的樣子，春天也是孩子生長髮育的黃金季節，經過了一整個冬天的寒冷，迎來了春暖花開，可以適當的增加一些運動，舒展筋骨，曬曬太陽，對孩子長身高很有幫助。除此之外在飲食上也需要多下功夫，多吃一些蛋白質和鈣含量豐富的食物。說到補充蛋白質除了喝牛奶之外，很多人都知道要多吃肉，其實春天，給孩子吃豬肉不如吃它，那就是：魚肉。魚的肉質鮮嫩，屬於高蛋白低脂肪的健康肉類食材之一，多吃魚比多吃豬肉強多了。

生活在靠海的城市，平時家裡的餐桌上時不時的都會有一道海鮮菜餚，貴的不說，便宜的總少不了的，我們家人都很愛吃魚，相對於淡水魚，我們更偏愛吃海魚。海魚的品種也有很多，有貴的也有便宜的，深海的大魚是家人的最愛，價格也是最貴的，但有一樣海魚價格雖然比豬肉稍微貴一點，我們當地現在的價格要幾十塊錢一斤，但營養和口感都很棒，那就是：紅衫魚，又叫金絲魚、紅三魚等等，不同的地區叫法不太一樣，這種魚的魚肉豐厚，除了大的魚翅之外，沒有小魚吃，老人小孩吃也方便。不僅好吃營養含量還很高，除了蛋白質，還有多種氨基酸，對於人體提高機體能力很有幫助，還含有海魚中特有的DHA的成分，有利於提高記憶力和思考能力。學習用腦的孩子不妨多吃一些。

紅衫魚的做法也很簡單，可以直接香煎、燒湯或者是紅燒、醬燜都是非常不錯的，這裡要分享的做法也很簡單家常，那就是：乾燒紅衫魚。魚肉提前煎至金黃，然後放入炒香的料汁裡燒，又香又入味，下飯特別棒。我們全家人都很喜歡吃。春天，吃豬肉不如吃此，貴是貴點，但鮮美營養，孩子常吃免疫力好；這海鮮，我隔三差五做一次，營養又鮮美，孩子吃免疫好，貴點也值。接下來一起來看看詳細做法吧。

【乾燒紅衫魚】

準備食材：紅衫魚4條、生薑大蒜適量、蔥花少許。

配料：油適量、一勺魚露、一勺生抽、一勺蠔油。

1、魚將內障去掉清洗乾淨待用、生薑大蒜洗淨切碎待用、蔥洗淨切段待用。

2、準備一個小碗來做調料，碗里加入一勺魚露、一勺生抽、一勺蠔油和適量水，攪拌均勻待用。

3、鍋燒熱，熱鍋涼油將魚肉下鍋煎至兩面金黃後取出裝盤待用。

4、鍋裡再添適量的油、將生薑大蒜和蔥白下鍋一起煸出香味來。

5、倒入碗麵提前調好的調料汁下鍋一起煮開。

6、將提前煎好的紅衫魚下鍋，蓋上鍋蓋燜至湯汁稠，即可。

出鍋裝盤，趁熱撒入少許的蔥段點綴提香即可上桌享用，這樣一道家常版的：乾燒紅衫魚就做好啦。這樣燜出來的魚肉鮮香入味，非常開胃好吃又下飯，做法也很簡單，我們家隔三差五就會做一次，稍微貴點，但營養豐富，簡單一燜就好了，我們全家人都很愛吃。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、魚肉處理乾淨後洗淨，建議用廚房紙將表面的水分吸乾，這樣煎魚的時候不容易被油濺到，而且魚肉還不容易粘鍋散開。

2、料汁裡的魚露和其它的配料意見有足夠的鹹味了，所以我們不需要額外加鹽調味了，以免太鹹了。

3、這裡燜的口味是鮮香的，喜歡吃辣的加點辣椒一起燜，也是很開胃下飯的。