一份水煮魚開胃下飯，每次吃得連湯都不剩！

原標題：一份水煮魚開胃下飯，每次吃得連湯都不剩！

夏天的小龍蝦 秋天的水煮魚

“麻上頭，辣過癮”

鮮生猛魚、肉質嫩滑、油而不膩

又能充分發揮麻、辣的重慶味道

圖源網路

水煮魚在全國都已經流行了好些年了

秋天一來，騷動的胃口也跟著來

下班後來一鍋熱氣騰騰的水煮魚

簡直是從裡到外都撫慰身心

給大家推薦福州幾家榜上有名的水煮魚店

據說去過的都成了回頭客

第

1

家

- 蜀都豐 -

據說這家店10年來堅持活魚手工現殺現做，累計銷量超170萬條，號稱“水煮活魚大佬”，有“不到蜀都豐，不愛水煮魚”之稱。

選用新鮮活魚搭配豆芽等蔬菜，魚片細嫩，而不散，在熱油裡燙過，帶著麻與辣香，浸透你的舌尖。也鎖住了魚肉本身的鮮美，每一鍋只煮一碗魚，保證了用料的搭配均勻。

圖文@賣故事的人H

地址：匯福大廈一層/福新中路家樂福1樓

光榮路1號/華林路278號

人均：65RMB

第

2

家

- 渡雞口 -

福州有名的老牌川菜店。招牌必點水煮魚活麻、辣、鮮、香，魚肉嫩且入味，吃後難忘。

水煮活魚味道不算太辣，恰到好處，算是福州人可以接受的程度。魚肉的肉質很嫩，多浸泡一會兒，裡面的肉和豆芽才能入味，吃著口感最佳。

口水雞是他們家的招牌菜，每次必點！每天的量都是一定的，去晚了就沒了。

圖@或者吉米

地址：北大路與鼓西路交叉口西北角

人均：50RMB

第

3

家

- 東泰川菜館 -

開了起碼20年的東泰川菜館還屹立不倒，據說這是吃貨們都知道的福州老店。大部分人都是奔著這盆水煮魚去的！

水煮魚麻辣鮮香，屬於那種香辣的。魚很新鮮，都是先殺的。水煮魚的表面鋪上了一層厚厚的辣椒，雖然看起來很辣、很油，但是吃起來不會很膩，特別魚肉相當的嫩滑，吃起爽慘了！

圖@陳菓菓陳 @幻的軒轅

地址：東泰路鼓二小對面

人均：56RMB

第

4

家

- 魚滋味 -

這也是一家網紅店，到了飯店永遠人滿為患，開了有三家的分店。各色魚鍋，酸辣可口當季新菜品也有不少亮點。

他家主要是吃魚，水煮魚酸菜魚，有草魚和黑魚可供選擇，草魚68元，黑魚88元。草魚片得很薄，外面裹了一層面粉，所以口感上更嫩更滑，香辣可口，滿嘴留香。

圖@Carrycarriebaby @Vicky吃

地址：江厝路76號/河下街16號

五鳳蘭庭6號樓前

人均：70RMB

第

5

家

- 橋亭活魚小鎮 -

他家做水煮魚已有十多個年頭了，後來又推出了酸菜魚、番茄魚、泡菜魚等魚群，味道很贊。

個人覺得他們家菜品的質量不是很穩定，但是分量確是很足。加的料也正，所以不管是水煮還是酸菜魚的湯底都非常好喝！！是個適合朋友聚會，家庭聚餐的地方。

圖@非常音樂劉偉

地址：遍地都是分店！

人均：50RMB

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