小對蝦“遊”出6.2億元產業鏈

全媒體記者史樹梅通訊員尹宏業

最近，東港區濤雒鎮橋東頭村的日照茉鑫水產品銷售有限公司非常火：網上賣烤蝦一天竟然賣到了一萬多單。

11月25日，在位於茉鑫水產加工車間，記者近距離感受了生產烤蝦的加工完整過程：活蹦亂跳的南美對蝦，先被送入冰水混合物的水箱中洗“冷水澡”，瞬間的低溫讓對蝦處於被“凍暈”的僵直狀態，工作人員把它們撈出水後，迅速在烤盤上擺好造型，送入長達5米的“烤箱”，在短短的5分鐘之後，南美對蝦就換了一身火紅色的新面板、散發著美味誘人的味道。

這個長達5米的“烤箱”，是該企業透過廠家專門定製、特意加長的烤蝦裝置。從加工車間裝修到裝置安裝、除錯、生產，茉鑫水產前後共投入60餘萬元。據悉，茉鑫水產原本是以對蝦、多寶魚、黃花魚等魚蝦養殖為主的企業，從今年7月開始轉型，在養殖的基礎上，探索烤蝦加工業務，並透過直播帶貨，成功把烤蝦打造成為網紅爆款，截至目前，已銷售烤蝦一萬多斤。

在烤蝦車間的隔壁就是對蝦養殖區，鮮活的對蝦從這裡被撈出送往烤箱，中間用不了5分鐘。但是僅憑茉鑫水產自家蝦池的產量，根本供應不上烤蝦的需求，他們也會從其他養蝦大戶中收購。

“相比於單一產品，全產業鏈的抗風險能力更強，因此要打造一條從養殖、加工到銷售完整產業鏈。”日照茉鑫水產品銷售有限公司經理張巖表示，“經過這半年探索，我們積累了足夠的經驗，計劃再上一套加工裝置，在逐步擴大規模的同時，也準備研究小黃花魚、帶魚等新產品的烤制加工，進一步提高品牌對市場的佔有率。”

在驅車行駛前往位於小海村海辰水產養殖區的路上，沿途滿目可見成方連片的蝦塘養殖基地，這裡的漁民一改粗放的原生態養殖方式，不斷引進和推廣漁業新品種、新技術，採用工廠化養殖讓從這片土地上出產的蝦擁有高質量。

在海辰水產養殖區內，日照海辰水產有限公司負責人王培春正在各蝦池間巡視，調控棚內光亮和溫度，為對蝦營造溫室環境、保障順利越冬。

“現在蝦池內最大的對蝦有將近20釐米，是我們養殖的中國對蝦‘黃海四號’。”王培春說著便抓蝦鬚拎起來，給記者展示。“這種對蝦成熟後個頭大，蝦體修長美觀，而且抗病性強，生長速度快，吃起來皮薄、肉嫩、味道極其鮮美，營養也很豐富，深受市場和消費者的歡迎。”

濤雒鎮政府提供的一份資料顯示，截至目前，濤雒對蝦類產業總產值達6。2億元。其中，第一產業5。45億元，第二、三產業0。75億元。

據瞭解，濤雒鎮擁有全國唯一的國家級中國對蝦良種場，東港區中國對蝦不僅入選了第四批山東省特色

農產品

優勢區，而且，在農業農村部近日公佈的第十一批全國“一村一品”示範村鎮名單通知上，東港區濤雒鎮的對蝦也榜上有名！

“現在的濤雒鎮，不僅實現了從‘魚鹽之利雄天下’的單純向海要鹽，到魚蝦豐盛的‘魚米之鄉’，再到育苗、養殖、倉儲、加工、銷售、觀光等多產融合發展的轉變，其漁業產業鏈和新功能也都在不斷延伸拓展，帶動了越來越多的群眾增收致富。”濤雒鎮黨委書記萬磊說。

近年來，濤雒鎮充分發揮本地海洋資源優勢，圍繞對蝦產業，全面推進漁業供給側結構性改革，大力推廣綠色生態養殖模式、深耕藍色海洋，在做強中國對蝦親蝦保有量佔全國八成以上的基礎上，還重點發展鯧魚、黃花魚、烏賊、梭子蟹、中國對蝦等70多種經濟魚蝦蟹類和文蛤、竹蟶、鏡蛤等十幾種貝類，刷亮“北方育苗基地”這塊金字招牌；同時，還大力扶持培育涉漁企業轉型升級，藉助“網際網路+”“文旅+”促進多產融合發展，讓更多中高階水產品“走出去”，全方位助力漁業產業提質增效和鄉村振興。

（文章來源：日照日報）