超市10幾元一小瓶的酒釀，教你自己在家做，幾塊錢全家吃到撐

家人都特別喜歡吃酒釀，每次去超市都會買一瓶酒釀，拿到家裡一人幾口還沒過癮就吃沒了，老公每次吃完總會回憶一下小時候自己做的酒釀，做一次就能吃幾天，叫他做又老是說太麻煩了不肯做。

最近他比較清閒，終於決定自己做酒釀了，說做就做，去超市買了酒麴，週末就做起來了，看他做了一次才知道，原來是這麼容易。今天把做法分享給同樣喜歡吃酒釀的朋友們，您也抽空來試試吧，真的特別簡單。

用料：大米3斤，酒麴一包。

做法1，準備酒麴一包，超市有賣，我們賣的1。9元一包。

2，3斤大米酒麴的用量大概5/3就夠了，用工具碾碎成粉末。

3，3斤大米淘洗乾淨，放入電飯煲按正常煮飯程式煮熟成米飯。

4，煮好的米飯放涼。

5，放涼的米飯倒入盆子裡，剛才碾碎的酒麴留出一小部分，其他的分兩次拌入米飯中，攪拌均勻。

6，準備一個電飯煲內膽或者其他大點的容器，底部均勻撒少許酒麴，把米飯盛入容器，中間用擀麵杖留出一個圓孔，沒有擀麵杖的可以拿一把筷子代替，米飯全部盛入後用鏟子稍壓實一下。

7，米飯表面最後再均勻撒一點酒麴。

8，蓋上蓋子，拿一個袋子包起來紮緊。

9，再拿一條被子把鍋子包裹起來，放陰涼處兩天48小時左右。

10，兩天後。。。開啟，米飯表面會出現一層白色絨毛狀，有少量的酒釀汁，是正常現象，千萬別以為是壞掉了 哈哈。

11，準備一大碗涼開水，兌入適量白糖（按自己喜好的甜度），均勻倒入酒釀中。

12，水量差不多跟米飯平。這個時候就要放入冰箱冷藏起來，就不會繼續發酵了，發酵太利害了口感就不好了。

可以直接吃，也可以做成酒釀圓子，這一大鍋夠全家吃兩天了，自己做簡單又實惠，想吃就能做，您也來試試吧。