柿子催熟有技巧，關鍵是找對方法，具體操作了解一下

柿子

的原產地就是中國，所以中國人怎麼吃柿子是有發言權的。很多人拿到手的是“硬邦邦”的柿子，澀不能食。這也促使人們研究快速吃柿子的方法，那就是催熟：

常見的催熟柿子方法有：

1、放置在通風處耐性等待，這樣熟的柿子口感好。

2、與有香味的

蘋果

放一起。

將採摘的生柿子與成熟的蘋果、

梨

等水果放在一起，一週左右就能食用，但果實較軟。因為果實成熟時乙烯的作用，成熟的水果中含有大量的乙烯，釋放的乙烯就能催熟澀柿子，用塑膠袋和成熟水果放一起紮緊成熟更快。

3、溫水浸泡（網友推薦）

將柿子洗淨，用40℃的溫水浸泡澀柿子，保持水溫在35-40℃，密封蓋好，一到兩天就能脫澀食用，這樣催熟的柿子肉質較脆硬。

3、把吃剩的果屑與柿子放在一起。

將一些小果、殘果（也可以用好果，只是比較浪費）搗爛後放在容器裡，加水攪拌，倒入要催熟的柿子，加水至完全浸沒柿子，並將柿子輕輕攪動浸泡2-3天就能食用。這樣催熟的柿子，味美爽口，保有原味，不易腐爛。

4、網友有說，酒精催熟，未曾試過。

在柿子表面噴灑少量75%的酒精或者平時食用的

白酒

，要層層噴灑，裝好後密封保溫存放，經9天左右可脫澀，所用時間較長，效果不是很顯著。

第二種是Z常用的柿子催熟辦法。

另外，柿皮的綜合利用大幅度提高。柿皮中類

胡蘿蔔

素、 總酚、 維生素 C 等活性物質含量極為豐富。陳栓虎等致力於對柿子皮綜合利用和深加工的研究，先後成功研製了柿子果膠、 柿皮膳食纖維新增劑、 柿皮果凍、 柿皮果酒及柿皮軟

糖

等產品，提高了柿子的經濟價值。

柿子也是

春節

等節日的喜慶水果之一。

內容來源：農產品網