八爪魚的醬爆做法，比燒烤攤的烤魷魚還香，很適合新手做

●●醬爆八爪魚●●

今日美食——醬爆八爪魚

吃膩了大魚大肉，來道小海鮮醬爆八爪魚換換口味，一口一隻真的超滿足，喜歡我們的影片快關注我們點個贊哦！

●●影片●●

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醬爆八爪魚

小八爪魚：10只

洋蔥：1個

紅椒：1個

蔥段、薑片

配料

食用油、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、白糖、澱粉

- Step 1 -

把洋蔥切成塊，然後掰散

紅椒切開後去籽，切成條備用

▲八爪魚去掉內臟，洗淨即可；

- Step 2 -

在冷水鍋中放入蔥段和薑片，把水煮開

▲然後放入八爪魚焯水，大約焯20秒即可撈出；

- Step 3 -

接著把八爪魚醃一下，放入1勺生抽，半勺老抽，1小勺鹽，適量白胡椒粉

▲用手抓勻，醃製10分鐘；

- Step 4 -

另起一鍋放2勺油燒熱，放入較多的薑片，小火炸香

然後放入醃好的八爪魚，大火爆炒

▲大約炒10來秒就可以盛出了；

- Step 5 -

在剛才的鍋中放入洋蔥和紅椒，用中火翻炒，炒出洋蔥的香味

然後放入剛才炒過的八爪魚，淋入2勺生抽

半勺白糖，1小勺鹽

2大勺水澱粉，大火翻炒

▲讓八爪魚裹上醬汁就可以關火了；

- Step 6 -

▲八爪魚焯水後不需要炒太久，所以提前醃製一下更容易入味，愛吃辣的朋友可以放入辣醬一起炒，趕緊來試試吧！